tisdag 16 mars 2021

VEGETARISKA FÄRSBULLAR I SMAKRIK TOMATSÅS





Tog ett tag innan jag kom på vad jag skulle kalla bullarna. Är ju inga biffar, utan rullade stora bullar. Svårt att veta vad faktiskt, köttfria bullar kanske räcker. Vegetariska bullar låter ju mer som något innehållande mjöl. Snillen spekulerar...

I vilket fall som helst så blev kvällens middag otroligt god. Ella trodde hon åt vanliga köttbullar i tomatsås. Hon brukar känna skillnad, men inte den här gången inte! Och vilken tomatsås sen då! Så smakrik och med en rimlig hetta. 

Känner man att man hellre vill äta traditionella köttbullar i tomatsås, går det så klart att byta upp till köttfärs. Kanske att man då behöver anpassa saltmängden lite. Men har sagt det innan och säger det igen, testa Anammas formbara färs!


Köttfria färsbullar

850 g Anammafärs, formbar (viktigt)

1 gul lök

2 msk tomatpuré

2 msk ljus soja

1 msk oxfond el. grönsaksfond

1 msk Worcestersås

1/2 msk salt

svartpeppar 

olivolja

smör


Finhacka löken och fräs den mjuk i olivolja. 

Rör ner löken med färsen och blanda därefter samman med övriga ingredienser. 

Forma till ganska stora bollar och fräs i olivolja och smör. 




Tomatsås

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

2 burkar krossade tomater el. hela tomater från Mutti

2 msk soja

1 msk grönsaksfond

1 msk balsamvinäger

1 tsk sambal garlic

2 tsk Bäckmans heta sås (eller extra sambal)

1 msk torkad basilika

1/2 dl vatten

färsk basilika

flingsalt, svartpeppar & chiliexplosion (valfritt)


Finhacka löken och vitlöken och fräs i olivolja i kastrull. Tillsätt tomatpuré och fräs lite till. 

Häll ner tomaterna och tillsätt sedan övriga ingredienser. Låt såsen småputtra i ca. 20 minuter. Blanda ner strimlad basilika. 



 
Smaka av såsen med flingsalt, svartpeppar & chiliexplosion. 

Häll såsen över köttbullarna i stekpannan och låt puttra lite gott i ca. 10-15 minuter. 

Koka spaghetti och lägg i skål. Häll på färsbullarna och tomatåsen och toppa med riven parmesan och färsk basilika. 




Hoppas ni vill testa detta och glöm inte att tagga @malinsdiner i era matbilder.


//Malin




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Vad kul att du vill lämna en hälsning!
Kram Malin.