RÅDJURSBIFF MED TRATTKANTARELLSÅS

Lördag, åh härliga lördag! Ingen barnjympa, så lugn morgon hemma i Glommen. Resten av dagen var knappast lugn, men så kan det vara. 


I kväll blev det smaker från skogen till middag. Fick rådjursfärs av mor och far tidigare i veckan, och trattkantarellerna är också från dem faktiskt. Fick torkade trattisar i höstas, som jag bara använt till en soppa tidigare. 

Rådjursbiff

600 g rådjursfärs

400 g blandfärs

2 schalottenlökar

2 tsk dijonsenap

½ dl grädde

1 ägg

2 ½ tsk salt

svartpeppar

Blanda samman färs, finhackad lök, dijonsenap, ägg, grädde, salt och peppar. Forma till biffar och bryn i smör och olja. Stek klart i ugnen i 175 grader i ca 15 minuter. 

Trattkantarellsås

2 ½ dl torkade trattkantareller

2 schalottenlökar

3 dl grädde

1 tsk dijonsenap

½ dl sherry

2 tsk kalvfond

1 tsk svartvinbärsgelé

salt & svartpeppar

Blötlägg svampen i hett vatten under tiden du hackar löken. Fräs finhackad lök i smör och tillsätt sherry. Häll i grädde, dijonsenap och kalvfond. Häll av svampen och fräs den lite i smör. Lägg svamp och gelé i såsen och smaka av med salt och peppar. 

Jag serverade med ugnsbakad potatis, sallad och svartvinbärsgelé, mums! 

Nu soffan med ett glas vin och gotte. I morgon firar mor och far 40-årig bröllopsdag och bjuder på middag på Grand hotell. Ska bli så gott så. 

Ha en underbar kväll!

NUTELLABULLAR

I kväll åt vi thaimat i form av MrChengs grytbas med kyckling och broccoli. Jag tycker de är riktigt goda. Vi hade både grön curry och Paenang curry, av vilken den senare var min favorit. 


Efter maten, innan Sveriges Mästerkock bakade jag Nutellabullar. Jag hittade receptet i en lokaltidning, för någon vecka sedan. Dock hittade jag inte tidningen nu, utan gjorde min vanliga vetedeg med nutella och hasselnötter som fyllning. 


Sedan mys i soffan med familjen framför Sveriges Mästerkock. Så spännande det var, men Josephine var min favorit. Eller var hon det? Kanske var Sigrid ändå den bästa, ja hon vann ju.




Nutellabullar
50 g jäst
100g smör
5 dl mjölk
1/2 tsk salt
1/2 dl socker
1 tsk kardemumma
11-13 dl mjöl
Hasselnötter
Nutella


Smält smöret och häll i mjölken. Värm till fingervarmt. Smula ner jästen i degbunke, häll på lite degvätska i taget tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, kardemumma och socker. Blanda ner lite mjöl i taget tills degen släpper från bunken. Låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.
Dela degen i två och kavla ut var del till en stor kvadrat. Bred på massa nutella och strö över hackade hasselnötter. Rulla till en rulle och skär i bitar. Låt jäsa under bakduk i cirka 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda i ugnen i 250 grader i ca 8-10 minuter.


Ja, en dröm för alla nutellaälskare, eller en dröm för alla helt enkelt! 

TOAST

Nu pågår operation kylskåpstömning på Glumstensvägen i Glommen, faktiskt riktigt nyttigt då och då. 


Det blev två olika sorters toasts, en med pesto och parmaskinka och en med skinka och mozarella. Båda två har ett lager philadelhiaost och lökringar. Mozarellatoasten har dessutom ketchup på en av mackorna. Tänk vad ett tomt kylskåp kan hosta upp.


Toastjärnet är en väldigt bra uppfinning tycker jag. Det blir ju så mycket roligare med varm ost- och skinkamacka, än en vanligt ost- och skinkmacka, eller hur?

VANILJVÅFFLOR

Våffeldagen, undra hur många våfflor som ätits i Sverige i dag. Ganska många är min gissning, det är ju så gott. Jag har tidigare  gjort ett inlägg om våfflor, det hittar ni här. I dag testade jag ett nytt recept som jag hittade hos Manuela med bloggen Passion for baking. Smeten innehåller både vaniljvisp och vaniljstång, men inget bakpulver eller smör. 


Vaniljvåfflor

6 ägg
400-500 g mjöl
250 ml mjölk
250 ml vaniljsås
1 vaniljstång (fröna)
150 g socker


Vispa ägg, socker och frön från vaniljstången i ca 2 minuter. Tillsätt vaniljsås och mjölk och vispa ytterligare några minuter. Vispa ner mjölet och vispa tills smeten är klumpfri. 
Pensla smör på våffeljärnet och grädda våfflorna gyllenbruna.

Nu blir det "Breaking Dawn", jippi! Kram på er!

KLADDKAKA MED TVÅ SORTERS CHOKLAD

I går hade jag tänkt mig en skön ensamkväll i soffan. Ja, efter barnen lagt sig alltså. Lars var på mässa i Stockholm. Min plan var att hyra en riktigt tjejig film, äta choklad och dricka rödvin. Men efter att jag tittat på Skavlan och gråtit en skvätt eller två, så somnade jag i soffan. Tårarna kom av att Madeleine McCanns föräldrar gästade Skavlan och pratade om deras dotters försvinnande för nu fem år sedan. Gräsligt fruktansvärt är ordet!

Ja, så efter det var jag slut och somnade bums. Vaknade några timmar senare med en ömmande nacke och fick då krypa ner i sängen, utan vara sig choklad eller vin i magen.

Detta ska jag råda bot på idag, då jag redan har vinet upphällt och chokladen i magen. 

I kväll blir det grillning med goda vänner, som det så fint heter. Det blir grillad marinerad fläskfilé, risotto och rödvinssås. Till efterrätt denna smarriga chokladdröm.

Kladdkaka med 2 sorters choklad

3 ägg

2 dl socker

1 1/2 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

100 g smör

200 g mjölkchoklad

60 g hackad vit choklad

1 krm salt

Smält smör tillsammans med 50 g mjölkchoklad. 

Blanda samman de torra ingredienserna, samt hackad vit choklad. Tillsätt chokladsmöret.

Smöra och bröa en form med löstagbar kant. Häll smeten i formen och toppa med 50 g hackad mjölkchoklad. Baka i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter. Kakan ska vara kladdig!

 Ha en underbar kväll!

TÄVLA MED NADJAS KITCHEN

Baka Arlas påskgodis!

Jag älskar tävlingar och har haft väldig tur. I dag hämtade jag till exempel två vackra små Fabergéägg i plåt som jag ska fylla med gotte.

Nu är det en tävling som Nadja i Nadjas Kitchen har i samarbete med Arla. Ett påskägg fyllt med godis kan man vinna, och vem vill inte det...

HASSELNÖTSCUPCAKES

Nu är det dags för lite cupcakes. Insåg när jag tittade tillbaka i bloggen att det var ett tag sedan jag lade in något sött. Fick lite tid över efter kvällsmaten och innan Revenge på kanal 5, så det fick bli Hasselnötscupcakes.


Min dag i dag har varit underbar. Började med morgonslapp hemma med lilleman, sedan frisörbesök för min del (Tack Lotta, älskar frisyren) och fotboll med morbror Anders för Ludvigs del. Alla nöjda alltså. Sedan blev det lekplats och skogslek på eftermiddagen. 


Hasselnötscupcakes

2 st ägg
1 1/2 dl strösocker
100 g hasselnötter
100 g 70% choklad
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl matlagningsgrädde


Frosting
1 dl nutella
4 dl florsocker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
150 g philadelphiaost


Vispa ägg och socker vitt och pösigt. 
Mixa nötter i matberedare och tillsätt efter en stund chokladen i mindre bitar. Låt gå tills nötter och choklad är finhackade. 
Blanda chokladblandningen med mjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ner det i äggsmeten.
Rör ner grädden.
Fyll formar till 2/3 med smet och grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Låt svalna.


Rör nutella, philadelphiost, florsocker, kakao och vaniljsocker krämigt. Bred frostingen över cupcaksen och garnera med en hasselnöt. 

Recept från Leila Lindholms "Hello cupcake!"

BIFFAR MED FÄRSKOST

Man tager vad man haver, är något jag ofta kör efter här hemma. Ofta för att göra slut på något som är på väg att bli gammalt, så också den här gången. Färskosten var något som blev över efter helgens kräftskiva. Inte hade jag några ägg hemma efter, så detta var mitt sätt att få ihop smeten. Det blev faktiskt supergott!


Biffar med färskost
500 g nötfärs
1 schalottenlök
100 g färskost Cantdou vitlök/örter
1 msk kalvfond
1 paket bacon
salt & peppar


Hacka löken och blanda tillsammans med färs, färskost och kalvfond. Salta och peppra. Forma biffar och rulla baconskivor runt om. Stek i panna och låt sedan biffarna bli klara i ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter. 


Såsen har jag inga riktiga måttangivelser för, höftade lite där. Använde matlagningsgrädde, svartvinbärsgelé, soya och kalvfond. Smakade av med salt och peppar. 


Jag serverade biffarna med pasta och en stor sallad med fetaost. 

Bilder från Hårlyckans hemsida

I morgon torsdag och ledig dag. Jag ska äntligen till frisören för lite mammalyx. Jag går för tillfället hos Lotta på Hårlyckan. Jag tycker det är spännande att testa olika frisörer, så nu är det i Heberg jag går. Klipp och färg ska jag unna mig minsann. 


På eftermiddagen ska jag och barnen till lekplatsen på Vallarna. För er som inte bor i Falkenberg kan jag berätta att det är ett centralt beläget strövområde, med lekplats, balansbana och lite smådjur. Hoppas alltså på fint vårväder!

LYXIG KYCKLINGPASTA

Jag skulle vilja ha ett gourmékylskåp i mitt kök. Med det menar jag ett kylskåp fullt av bara en massa lyxiga och goda saker, bara top notch! Fina ostar, fräscha grönsaker, dyra yoghurtar och annat fint. Kanske när barnen flyttat hemifrån, en 15-årsplan alltså. Köpte i dag en parmesan från ostdisken, alltid en början i alla fall.


Trots att det bara är tisdag i dag, lyxade vi till det med finpasta. Massa gott i en och samma rätt, perfekt vardagsmat i Glommen. Jag förtränger att beach 2012 närmar sig med stormsteg. Var snälla och påminn mig inte, känns bättre så. 


Lyxig kycklingpasta
1 grillad kyckling
1 vitlöksklyta
70 g serranoskinka
10-15 soltorkade tomater
1/2 kruka basilika
1 påse babyspenat
2 1/2 dl matlagningsgrädde
salt & peppar
Valfri pasta


Bena ur kycklingen skär i mindre bitar. Fräs tillsammans med vitlök, strimlad serranoskinka och strimlade soltorkade tomater. Tillsätt grädde och låt småputtra någon minut. Koka samtidigt pastan al dente. Blanda ner kycklingen i pastan och vänd ner hackad basilika och babyspenat. Smaka av med salt och peppar.
Lägg allt på stort fat och hyvla över lite parmesan precis innan servering. 


Receptet är inspirerat av Helenas Favoritkyckling från bloggen Bara en kaka till. 

 

KYCKLING I SOYAMARINAD

Den här rätten fick vi på tjejfesten hos Mippe för några veckor sedan, gott då gott nu.


I fredags morse lade jag kyckling i marinad. Tanken var att vi skulle äta den på kvällen. Så blev det inte, då vi blev bjudna på grillning hos min svägerska Eva-Lena och hennes man Savan. Detta går ju inte att tacka nej till, så kycklingen tillagades och fick ligga i kylen och gotta till sig till i går. Grillningen blev för övrigt väldigt lyckad och jättegod!


Den som väntar på något gott...Skönt att ha maten halvklar en söndag, när lördagens gille blev en sen historia. Bara att värma till i ugnen, koka ris och göra en lite sallad. 


Jag lät kycklingen marinera i soyan i 8 timmar, vilket gjorde mycket för smaken. Det här är ytterligare ett gott och smidigt recept, mina favoriter! Innehåller dessutom ingredienser som man nästan alltid har hemma


Kyckling i soyamarinad (Mippes kyckling)

1 kg kycklingfilé
1 dl soya
2 vitlöksklyftor
2 dl creme fraiche (går bra med lätt, 15%)
3 dl grädde
svartpeppar
Om man önskar, stekta champinjoner

1. Marinera kycklingen med soya, pressade vitlöksklyftor och svartpeppar. Låt ligga i kylen några timmar. (Ej nödvändigt, men blir ännu godare)
2. Sätt ugnen på 200 grader. Sätt i kycklingen med marinaden i ugnen 25 min.
3. Ta ut kycklingen och rör i grädde och creme fraiche i marinaden. På med champinjoner om man önskar. Tilllaga i ugnen ytterligare ca 20 min.


Servera med ris eller potatis och en sallad, mums!

 Den här kycklingen var jättemör, först marinad och att den sedan fick tillagas i sin sås i ugnen hjälpte också till.  

Den här bör alla testa!

SMÅPAJER

Hade en fullständigt underbar lördagskväll i går! Trevligt sällskap och god mat och dryck, massa skratt och sent i säng. Mår i dag ändå som den prinsessa jag är, härligt!


Kräftor var huvudmålet och sedan hade jag bakat 2 olika sorters bröd, sesambröd och foccacia och två olika småpajer. Dessutom hade vi sallad och en massa goda ostar. Väldigt gott alltsammans. 


Jag gjorde en paj med spenat, feta och rökt lax och en med prosciuttoskinka, parmesan och färska örter. Receptet till den sista röran hittade jag hos Gourmetmorsan. Jag använde ingen vanlig pajdeg, utan förenklade det hela genom att använda smördeg på rulle. Degen rullar jag bara ut över en muffinsform och skär sedan försiktigt med en kniv så det blir fyrkanter. Dessa trycker jag ner i formarna och fyller sedan med gottigheter. Så smidigt och gott. 

Laxpajer
1 rulle smördeg
70 g babyspenat
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
100 g rökt lax
100 g fetaost
2 ägg
1 dl mjölk
1 dl riven ost
salt &peppar


Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla en muffinsform med lite olja eller smält smör. Rulla ut smördegen på muffinsformen och skär försiktigt så att fyrkanter bildas. Tryck ner dem i formarna. 
Fräs lök och vitlök i lite smör. Tillsätt spenaten och låt fräsa med på låg värme i någon minut. Fördela spenaten i smördegsformarna och toppa med smulad fetaost och strimlad lax. 
Vispa samman mjölk, ägg och riven ost och smaka av med salt och peppar. Salta försiktigt, då både fetaosten och laxen är ganska salta. Häll äggstanningen över laxblandningen. Grädda i ugnen i ca 20 minuter i 200 grader, eller till fyllningen känns fast. 

Prosciuttopajer med parmesan och färska örter
1 st smördegsrulle

1 finhackad scharlottenlök
1 tsk olivolja
2 ägg
1 dl mjölk
2 tsk dijonsenap
100 gr prosciuttoskinka
75 gr parmesan
1 msk finhackad rosmarin
1 msk finhackad basilika
salt och peppar


Sätt ugnen på 200 grader. 
Pensla en muffinsform med lite olja eller smält smör. Rulla ut smördegen på muffinsformen och skär försiktigt så att fyrkanter bildas. Tryck ner dem i formarna. Fräs löken i olivolja. Vispa äggen och rör i mjölken. Tillsätt därefter löken och resten av ingredienserna. Smaka av med salt och peppar. Fördela fyllningen i formarna och in i ugnen i ca 20 minuter.

Kan rekommendera det här sättet att göra pajer, speciellt vid buffé när man ska vara många. Att slippa stå och joxa med pajdeg som ska tryckas ut i små formar. 

Ha en underbar söndag i diset!

BRIE- & SALAMIPAJ

Min sambo Lars är väldigt glad över mitt bloggande, trots att det innebär en hel del tid framför datorn för min del. Han tillbringar i och för sig mycket tid i uthuset, med renoveringen, så vi håller oss båda sysselsatta. 


Det han är glad över är framför allt maten han får serverad, eller det kanske är det enda han är glad över, om jag tänker efter. Vägen till en mans hjärta går ju via magen, eller hur? 


Lediga dagen innefattade i dag en väldigt stillsam, långsam och plågsam joggingtur. Men jag ska inte ge upp, snart är jag på topp igen, host host... 


På eftermiddagen blev det fika i Slöinge hos fina Johanna och hennes barn. En härlig dag alltså.


Kvällsmaten blev i kväll Brie- & salamipaj, väldigt god och smakrik. 


Brie- & salamipaj
1 dl fullkornmjöl av dinkel
1 dl sojamjöl
100 g smör


150 g salami (peppar)
150 g brieost


2 ägg
2 dl matlagningsgrädde
2 msk pesto
1 1/2 dl parmesanost
salt & peppar


Arbeta snabbt ihop pajdegen. Kavla ut till storleken av en pajform. Den är lite svår att kavla ut, och en del mjöl krävs. Ställ kallt en stund. Förgrädda i 200 grader i ca. 10 minuter.
Fyll pajskalet med strimlad salami och skivad brie. 
Vispa samman ägg, grädde, pesto och parmesan. Smaka av med salt och peppar. Häll äggstanningen i pajskalet och grädda pajen i 20-25 minuter, eller tills äggstanningen stelnat.
Servera med en god sallad med balamvinäger. 

I morgon fredag, igen! På lördag ska det hållas kräftskiva här, massa kräftor har utlovats av kräftfiskarens fru Lotta. Detta ser jag fram emot. 

Pöss!

PASTASALLAD MED UGNSBAKADE TOMATER OCH LAXFILÉ

I dag fick jag lite sommarkänslor i köket, detta för att jag gjorde årets första pastasallad. Det är något jag annars brukar göra som grilltillbehör på sommarkvällar. Till salladen blev det laxfilé och en kall sås.


Jag började med att ugnsbaka körsbärstomater. Valde tomater i olika färger och storlekar. Receptet på detta har jag hittat hos fina Helena med bloggen Bara en kaka till. 


Jag är så stolt över mig själv, av många anledningar så klart, den här gången för att jag nu faktiskt lärt mig tycka om tomater. Inte alla tomater, men körsbärstomater, om de är kryddade eller tillagade på något sätt. Alltså tyckte jag mycket om de här små skrynkliga sakerna

Dela tomaterna i halvor och lägg på bakplåtspapper. Ringla över olivolja, strö över lite socker, salta, peppra och till sist sprayade jag på lite balsamvinäger. Baka i ugnen i 150 grader i ca 2 timmar. 


Pastasallad
250 g kokt pasta
1 pkt knaperstekt bacon
Machésallad
gurka
paprika
rödlök
2 avokado
fetaost
ugnsbakade tomater


Dressing
3 msk citronolivolja
1 msk vitvinsvinäger
1 vitlöksklyfta
Italiensk salladskrydda
salt & peppar


Blanda pasta, bacon, sallad, gurka, paprika och rödlök. 
Blanda ingredienserna till dressingen och häll över pastasalladen. Toppa med fetaost, avokado och ugnsbakade tomater.


Kall sås 

6 msk majonäs
7 msk creme fraiche
2 msk dill
salt & peppar


Blanda ihop majonäs, creme fraiche och dill. Smaka av med salt och peppar. 

Pöss!

KYCKLING MED SAMBAL OELEK

I dag längtade jag till lunchen, för jag visste att jag hade god mat som väntade på mig. Nu sitter jag här på lunchrasten mätt i magen och för trött för att ha lektion. Kan jag bara sitta kvar tror ni, skulle jag bli saknad? 


Det är den här sortens rätter som är mina favoriter. Smidigt att göra och med få ingredienser. Mat som sköter sig själv i ugnen, bara att koka ris och göra sallad. Eftersom vi har riskokare, så sköter sig även riset själv. 


Kyckling med sambal oelek  

6 kycklingfiléer
5 dl creme fraiche
3 dl grädde
1 dl soja
2 tsk sambal oelek


Blanda i hop ingredienserna till såsen. Salta och peppra kycklingen och häll såsen över. Gratinera i ugnen i 175 grader i ca 1 1/2 timme. Täck med folie i slutet av tiden, för att undvika det svarta som jag har på min. Den smakade inte bränt, men kanske är snyggare utan det mörka.

Ha en fin dag i solen!

TOBLERONECUPCAKES

I går kväll var det alltså den sista delen av Mello 2012, slutfasen, det viktigaste, Grand Final. Ja, och rätt låt vann! Skönt att äntligen kunna säga det. Jag hade varit nöjd även om Danny eller David Lindgren vann, men Loreen var bäst! 


Finalen tittade jag på hemma hos Sanna, med ett gäng härliga flickor. Sanna bjöd på underbar mat, kycklingfilé, fläskfilé, köttbullar, små västerbottenpajer, potatisgratäng, vitlöksbröd och sallad. Åh, nu blev jag hungrig...


Jag tog med mig efterrätten, vilket blev cupcakes. Guldet på dem får stå för den flärd och glamour som schlager innebär. De små godsakerna blev mycket uppskattade. Toblerone i smeten, både smält och i bitar och sedan toblerone i toppingen. 

Chokladcupcakes med toblerone

3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl turkisk youghurt
2 msk kallt kaffe
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 st nypa salt
200 g toblerone




1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i yoghurten och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka tobleronen grovt och smält hälften av den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Om det är svårt att få den att smälta, tillsätt 1 msk grädde. Resten blandas ner i smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.



Tobleronetopping

200 g Philadelphiaost

90 g rumsvarmt smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

100 g 70% toblerone

Vispa färskost och smör krämigt. Tillsätt vaniljsockret och därefter florsockret lite i taget. Smält tobleronen i vattenbad och låt svalna lite. Vispa sedan ner det i frostingen. 

Spritsa frostingen på de avsvalnade cupcaksen och garnera med något fint!

Ha en fin dag i solen!

FLÄSKFILÈ I OSTSÅS

Ok, fredag, helg och ledighet igen. Gott! En hel helg framför mig. Jag ska baka, gå på loppis, gå på tjejfest och lite jobb. Mest roligheter alltså. 


Framför allt tjejfesten lockar. 10 fina flickor, bubbel och Melodifestival, kan inte bli annat än görskoj! Fick en äkta Champagne när jag fyllde 35 år, den ska öppnas i morgon.


Efter en tung joggingtur, utan mat i magen, lagade jag lite mat. Till förrätt blev det en favorit i repris, tomater, mozzarella och basilika. Blandade in soltorkade tomater den här gången. Jag gillar egentligen inte vanliga tomater, men på sista tiden har jag faktiskt ätit en del av dem ändå, och tyckt om det. Hade även lite parmaskinka som tillbehör.  

  
Som varmrätt blev det fläskfilégratäng smaksatt av paprikaost, till det ugnsrostad potatis och en god sallad. Inte illa alls faktiskt!

Fläskfilé i ostsås, 4 pers.
600 g fläskfilé eller fläskytterfilé, skuren i 2 cm- skivor
Salt & svartpeppar
1 pkt bacon, strimlat och knaperstekt
1 liten purjolök, strimlad
1 rödlök, grovt hackad
1 röd paprika, i mindre bitar
1-2 vitlöksklyftor
200 g Flödeost pikant (paprikaost)
2-3 dl grädde (jag tog matlagningsgrädde)
1 tsk kalvfond


Bryn köttskivorna på båda sidor. Lägg den på botten i en ugnsform. Stek sedan baconbitarna och strö över. Fördela lök och paprika över. Smält osten i en gryta och vispa ihop med grädden, vitlök och fond. Slå såsen över kött och grönsaker. Gratinera i ca 15 minuter.


Receptet hittade jag hos Remsan, tack för det!

Ha nu en underbar helg och njut mer än det egentligen är möjligt!

SESAMBRÖD

I dag är min tredje dag hemma den här veckan, känns väldigt konstigt. Lilleman fick feber natten mot tisdagen och under dagen gick den upp och ner. Vågade då inte chansa, utan fick stanna hemma i går också. I dag är det torsdag och min vanliga lediga dag. 


I eftermiddag ska jag och barnen till Lekstugan i Varberg. Vi skulle egentligen åkt dit i fredags, men då blev ju Ella sjuk. Men NU, nu är det dags. Jag ska sitta och läsa i en soffa och barnen springa av sig lite, perfekt kombo!


I dag fick jag bakat lite sesambröd. Hade en jäst, på väg att bli gammal, så det var bara att baka. Jag hittade receptet hos Simone, men jag använde det recept hon ursprungligen gått efter inne på Mia´s mat. 

Sesambröd

50 g jäst
1 dl mjölk
75 g smör
1 ägg + 1 ägg till pensling
5 1/2 dl mjöl (drygt)
2 msk socker
sesamfrön


Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader, varmluft 200 grader
Smält smöret och låt svalna till rumstempererat.
Blanda jäst och mjölk i en bunke.
Rör i ägget, smöret, sockret och mjölet.
Arbeta ihop degen.
Låt jäsa i 5 minuter.
Kavla ut degen till cirka 65×20 cm (längden skall vara som bakplåten).
Pensla degen med vispat ägg.
Vik degen två gånger på längden, först ena kanten in mot mitten och sedan andra som en flik över. Skär i bitar, eller låt den vara som en hel längd. Lägg bitarna på bakplåtspapper.
Pensla degen igen med ägget och strö över sesamfrön. 
Låt jäsa utan bakduk i 20 minuter.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Ovansidan skall vara gyllenbrun.


Ett gott och väldigt smidigt bröd, till och med så smidigt att det kan bakas till frukost en helgmorgon. Tar ingen tid alls, mindre än en timme.


Ha en skön dag i solen, snön låtsas jag som den inte existerar...