FLÄSKFILÈ I OSTSÅS

Ok, fredag, helg och ledighet igen. Gott! En hel helg framför mig. Jag ska baka, gå på loppis, gå på tjejfest och lite jobb. Mest roligheter alltså. 


Framför allt tjejfesten lockar. 10 fina flickor, bubbel och Melodifestival, kan inte bli annat än görskoj! Fick en äkta Champagne när jag fyllde 35 år, den ska öppnas i morgon.


Efter en tung joggingtur, utan mat i magen, lagade jag lite mat. Till förrätt blev det en favorit i repris, tomater, mozzarella och basilika. Blandade in soltorkade tomater den här gången. Jag gillar egentligen inte vanliga tomater, men på sista tiden har jag faktiskt ätit en del av dem ändå, och tyckt om det. Hade även lite parmaskinka som tillbehör.  

  
Som varmrätt blev det fläskfilégratäng smaksatt av paprikaost, till det ugnsrostad potatis och en god sallad. Inte illa alls faktiskt!

Fläskfilé i ostsås, 4 pers.
600 g fläskfilé eller fläskytterfilé, skuren i 2 cm- skivor
Salt & svartpeppar
1 pkt bacon, strimlat och knaperstekt
1 liten purjolök, strimlad
1 rödlök, grovt hackad
1 röd paprika, i mindre bitar
1-2 vitlöksklyftor
200 g Flödeost pikant (paprikaost)
2-3 dl grädde (jag tog matlagningsgrädde)
1 tsk kalvfond


Bryn köttskivorna på båda sidor. Lägg den på botten i en ugnsform. Stek sedan baconbitarna och strö över. Fördela lök och paprika över. Smält osten i en gryta och vispa ihop med grädden, vitlök och fond. Slå såsen över kött och grönsaker. Gratinera i ca 15 minuter.


Receptet hittade jag hos Remsan, tack för det!

Ha nu en underbar helg och njut mer än det egentligen är möjligt!