KYCKLING MED SAMBAL OELEK

I dag längtade jag till lunchen, för jag visste att jag hade god mat som väntade på mig. Nu sitter jag här på lunchrasten mätt i magen och för trött för att ha lektion. Kan jag bara sitta kvar tror ni, skulle jag bli saknad? 


Det är den här sortens rätter som är mina favoriter. Smidigt att göra och med få ingredienser. Mat som sköter sig själv i ugnen, bara att koka ris och göra sallad. Eftersom vi har riskokare, så sköter sig även riset själv. 


Kyckling med sambal oelek  

6 kycklingfiléer
5 dl creme fraiche
3 dl grädde
1 dl soja
2 tsk sambal oelek


Blanda i hop ingredienserna till såsen. Salta och peppra kycklingen och häll såsen över. Gratinera i ugnen i 175 grader i ca 1 1/2 timme. Täck med folie i slutet av tiden, för att undvika det svarta som jag har på min. Den smakade inte bränt, men kanske är snyggare utan det mörka.

Ha en fin dag i solen!