fredag 31 augusti 2012

UNDERBAR PESTO MED CHARKUTERIER


Känns lite tjatigt, men måste ändå få säga det. Härliga fredag! Så där, nu var det gjort och vi kan återgå till maten. Härliga mat, säger jag då. Så god mat vi åt idag och så smidig. Visst är det väl den bästa kombinationen? 

Hemmagjord pesto, fina charkuterier och till det ett finvin. Fick en flaska Amarone i julklapp av min lillebror. Har sparat den, för min tanke var att dricka den till en riktigt fin och välmörad köttbit. Detta har dock inte blivit av, därför fick vi idag dricka den till vår lilla italienska måltid. Vilket i sig passade mer än ok. 



Pesto
1 kruka basilika
2 vitlöksklyftor
60 g pinjenötter
1 1/2 dl olivolja
80 g riven parmesanost
Flingsalt & nymalen svartpeppar

Rosta pinjenötterna i panna. Försiktig så de inte bränns. Mixa basilika, vitlök och pinjenötter i mixer eller matberedare. Tillsätt olja lite i taget och blanda till sist i riven parmesan. Smaka av med salt och peppar. 
Koka 500 g färsk pasta och vänd ner peston direkt när pastan är klar. Hyvla över lite parmesan vid servering. Servera tillsammans med lite charkuterier. 




Lite choklad nu tillsammans med det sista av vinet. 
Åh, livet är gott!

Ha en härlig helg alla rara!


10 kommentarer:

  1. Hej fina Malin,

    Mmm looks delicious alltså, mums!
    Många pratar om Amarone, men jag har inte provat ännu :)

    Kram
    Mia

    SvaraRadera
  2. Ingen dum fredagstallrik! å amarone...Lyx:)

    SvaraRadera
  3. Även att jag jobbar oregelbundet så för fredagarna ändå med sig en speciell känsla. Så fredagsmys är ett måste! Gärna med ett gott vin. Pesto är helt klart godast att göra själv. Tycker de köpta kan ha en viss bismak.
    Ha en mysig helg. Snart ses vi!! Kram.

    SvaraRadera
  4. Egengjord pesto är så gott! Och choklad med vin låter inte fel! Kram

    SvaraRadera
  5. Hemmagjord pesto är så mycket godare än köpt.!!!
    Och Amarone, mmm, mitt absoluta favorit vin så himla gott!!!

    SvaraRadera
  6. Har bara testat köpt Pesto och den gillas inte... måste testa att göra min egna helt klart!

    Trevlig helg vännen, kram!!

    SvaraRadera
  7. Det var verkligen en start på helgen i vår smak! Vinet har vi provat och det får två tummar upp.

    Ha en fortsatt skön helg,
    kram

    SvaraRadera
  8. Mums, rostade pinjenötter brukar jag ha som snacks!
    Jodå, Ulrika o jag är 'gamla' vänner. Har varit hos henne tillsammans med marie, Cajsas Faster en helg förra året och ett par fika efter det! Tittade allt in hos henne i fredags också..

    kramkram

    SvaraRadera
  9. Hej Malin
    verkar supergott :)
    å missa nu inte......

    B
    L
    O
    G
    G
    P
    A
    R
    T
    Y
    T

    fortsätter......
    mängder med fint att se :)
    VÄLKOMMEN
    Håkan

    SvaraRadera
  10. Vilken härlig helg du verkar ha haft! Inte dåligt att göra egen pesto!!! Så häftigt! Amaronevinet är inte dumt :-)

    SvaraRadera

Vad kul att du vill lämna en hälsning!
Kram Malin.