STEKT NYFÅNGAD MAKRILL MED DILLSÅS

Lars pappa har en båt, eller en snipa rättare sagt. Den heter Annie, samma namn som min stuga och som Lars mormor som gick bort för snart 12 år sedan. För er som missat så bor jag och Lars i Annies gamla hus och vår butik Annies Stuga ligger i uthuset på tomten. 

På sommaren används snipan flitigt till fiske. Makrill, torsk och krabbor är det som gäller. Det är inte bara svärfar som fiskar, utan även Lars uppskattar flera timmar ute på öppet hav. Vilket jag inte gör. Till och med ett blekstilla hav är för vågigt för mig. 

I dag var det Lars och tre kompisar som drog till sjöss. I sju timmar var de ute och 103 makrillar fick de upp. Inte illa alls faktiskt. 

Kvällsmaten i dag var alltså löst, stekt makrill fick det bli. Mina föräldrar, som var på besök, blev glada över beslutet.

Makrillen gjorde jag inte mer med än att jag saltade och pepprade med vitpeppar och stekte dem sedan i smör. Till fisken serverade jag kokt potatis, svärmors lingonsylt och en riktigt god sås med smak av dill. 

Dillsås
2 msk vetemjöl 
3 dl mjölk
2-3 msk majonäs
2 msk hackad dill
1/2 msk vegeta
Flingsalt & svartpeppar

Häll mjölken i stekpannan fisken stektes i och vispa ur smakerna med en visp. Blanda mjölet med lite vatten och vispa ner detta i mjölken. Låt sjuda i ca. 5 minuter. Blanda därefter i majonäs, vegeta och hackad dill. Smaka av med salt och peppar. 

Makrill är fina fiskar. Jag gillar deras mönster, kanske blir det det nya modet. I stället för leopardmönster kommer det nya att vara makrillmönster. Vad tror ni, hänger ni på?

I morgon ska jag med barnen och mina föräldrar till High Chaparral. Det ska pangas och ätas tex mex dagen lång. Så det så!

//Malin