ORIENTALISK RÄKPANNA

Jag skulle vilja vara så planerad att jag skriver veckomatsedel, men tyvärr är jag inte den sortens person. Det blir smörgås och yoghurt till kvällsmat några dagar i veckan, vilket Ludvig tycker är det absolut bästa. När det gäller lagad mat blir det ofta som i går, det vill säga jag åker till affären och går runt tills jag kommer på vad jag vill äta till kvällsmat. Alla sätt är bra utan de dåliga, eller hur?

Gårdagens mat blev, även om den inte var välplanerad, väldigt god. Detta är ett gammalt recept från min receptbok med handskrivna recept. Jag lade till lite och drog ifrån lite. Får nog titta lite djupare i den receptboken tror jag, hittade massa gott som jag glömt av. Både handskrivna recept och en stor mängd utrivna recept från diverse veckotidningar. Sådana som jag tänkt att jag någon gång ska klistra in en ett album, men inser att detta INTE kommer ske någon gång snart. 

Orientalisk räkgryta
500 g räkor
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver
1/2 purjolök
1 röd paprika
10-15 körsbärstomater
1 msk tomatpuré
1 msk frank senap
1 dl vitt vin (1 msk vitvinsvinäger)
1 tsk italiensk salladskrydda
1/2 fiskbuljongtärning
1 vitlöksklyfta
2 dl grädde/matlagningsgrädde 
2 dl creme fraiche

Fräs curry, paprikapulver, paprika, tomater och purjolök i smör. Blanda i tomatpuré, senap, vin, salladskrydda och buljongtärning. Låt småputtra några minuter. Häll i grädde och finhackad vitlök. Lägg till sist i räkorna och låt dem bli varma, inte mer än så. Servera tillsammans med ris och en sallad. 

Nu blir det tv-soffan och en kopp te. Svenska Hollywoodfruar ska få förgylla min kväll. 

God kväll på er alla söta!