torsdag 8 oktober 2015

LÅNGPANNEKAKA MED ÄPPLE, KANEL OCH LJUST MUSCOVADOSOCKER



Efter en liten shout out på Facebook i förra veckan, fick jag hemlevererat en påse med finfina aromaäpplen. Har tyvärr inget stort äppelträd i trädgården att plocka från, så är tacksam för givmilda vänner. Jag blev nämligen toksugen på äppelkaka i långpanna och då krävs just äpplen. 

Äppelkaka i långpanna
4 ägg
2 1/2 dl ljust muscovadosocker
2 1/2 dl strösocker
200 g smält smör, gärna lite brynt
2 dl mjölk
6 dl mjöl
4 tsk bakpulver
5-7 äpplen
ljust muscovadosocker & kanel

Börja med att skala och kärna ur äpplena. Skär dem därefter i klyftor och vänd dem i några matskedar kanel och muscovadosocker. 
Smält smöret och ställ åt sidan.
Vispa ägg och socker lääänge tills det blir härligt fluffigt. Blanda i mjöl och bakpulver.
Tillsätt sedan mjölk och det smälta smöret.
Häll smeten i bakplåtsbeklädd ugnsform och fördela äppelklyftorna ovanpå. Grädda i ca. 25-30 minuter i 200 grader varm ugn. Låt kakan svalna innan den skärs upp i rutor. 

Kakan blir saftig och är god i flera dagar. Vill man så kan man äta kakan med lite vaniljglass eller vaniljsås, men det är absolut inte nödvändigt. 



En riktigt god äppelkaka som räcker till många!



//Malin




6 kommentarer:

  1. Äppelkaka och vaniljglass mmmm! Kram!

    SvaraRadera
  2. Ser fin ut, men varför har du så ljus text, skulle vara lika mörk som "äppelkaka i långpanna"

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej, Har inte tänkt på att texten är ljus faktiskt. Rubriken är i fetstil, och det andra i normal text. Ska klura på detta, men fetstil blir det inte i hela texten.

      Ha det bra!

      Radera
  3. Ser hur gott ut som helst, men när kommer äppelklyftorna i? Först och sen smeten över, eller när smeten är i långpannan? På bilden ser det ut som lite "botten", men det kan det ju bli med klyftor ändå...

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej, Nu har jag ändrat i beskrivningen. Äppelklyftorna ska vara på toppen av smeten. Tack för att du gjorde mig uppmärksam på detta.

      Ha en trevlig kväll!

      Radera

Vad kul att du vill lämna en hälsning!
Kram Malin.