BLOMKÅLSTABOULEH OCH KNYTKALASMAT I MÄNGDER

När det gäller mitt sociala umgänge så är det inte ofta det utökas med nya bekantskaper. Eller, det gör det klart hela tiden, men inte som jag börjar umgås med. Jag tror inte jag är ensam om det, utan det är nog oftast så det är. Man bjuder in, oftast par med barn i samma ålder som de egna, och sedan bjuds man tillbaka inom en ganska snar framtid. Och detta älskar jag, missförstå mig icke! 

Förra helgen var jag dock ute och nosade lite utanför det vanliga, men bara lite. Det jag gjorde var att jag på Facebook bjöd in till knytis. Med det fick jag 10 stycken partysugna bruttor. 

De som kom var vänner, släkt och vänner till vänner. Som urfalkenbergare har jag bra koll på de flesta i min ålder, så för mig var det inga helt nya ansikten. Vilket det var för en del av de andra på festen.

Jag bestämde mig för att köra tema på festen, nämligen "Färgglatt". Detta både på mat och klädval. Jag fick skämmas, då jag inte hade några andra strumpbyxor hemma än svarta... 

När det gällde maten sa jag inget annat än temat. Det skulle med andra ord kunnat bli så att många tog med likadana maträtter. Hur ofattbart det än låter så blev det inga dubletter. Maten som dukades fram var helt otrolig och så mycket! Hade sagt att man inte behövde tänka på att det skulle räcka till 11 personer, eftersom man bara tar lite av varje. Men det hade nog alla glömt, för maten som dukades fram hade räckt till en hel skola. 

Jag började med att bjuda på fördrink i butiken med lite tillhörande rabatter. Inget köptvång så klart, men visste att en del av gästerna gärna ville titta in i Annies Stuga.

Drinken var en färgglad smaskig drink med smak av jordgubb. 

Jag har inga mått men här kommer i alla fall ingredienslistan.

Jordgubbsdrink
halvfrusna jordgubbar
jordgubbsvodka
citron, saften
Törley´s Mousserat vin, Rosé

Kör jordgubbar, citronsaft och vodka i matberedare. Häll i glas och fyll upp med rosébubbel. 

Har ni skådat så många fina flickor på en och samma gång!

Jag gjorde en blomkålstabouleh till buffén, grönt och rött är ju ganska färgglatt ändå.

Blomkålstabouleh
1 blomkålshuvud
2-3 dl färsk bladpersilja
3 tomater
1 rödlök
2 citroner
5 msk olivolja
flingsalt & svartpeppar

Skär blomkålen i bitar och kör i matberedare till den blir till grynigt ris. Lägg i en skål och blanda i olivolja, citronsaft, hackad persilja, flingsalt och nymalen svartpeppar. 
Finhacka löken och skär tomaten i mindre bitar. Blanda ner detta i salladen. 
Lägg upp på fint stort fat och garnera gärna med citronskivor, vilket jag liksom missade. 

Blomkålstabouleh passar jättebra som tillbehör till bland annat grillat kött, kyckling och även fisk. Är även gott till köttfärsbiffar och kanske en kall vitlökssås. Jag kommer absolut att göra den här tabouleheh i sommar. 

Nedan följer en kavalkad av all den fina och utsökta maten vi åt under kvällen.

Kycklingsallad med bacon

Parmarullar med mozzarella och pesto

Spenatpaj

Köttspett med mango- & tomatsalsa

Varmrökt lax med kall basilikasås

Bulgursallad och kycklingspett

Het kall avokadosoppa med ostquesadillas

Havskräftor och aioli

Dessutom massa gott bröd med smör och ost.

Ja, ni ser ju! Inte behövde vi hungra särskilt mycket under kvällen. Nu när jag ser bilderna önskar jag mig tillbaka i tiden. Hade gärna haft det här gottebordet denna härliga söndag. 

//Malin