Har sagt det innan och säger det igen, vardagsmat är inte alltid så lattjo att laga. Framför allt inte på torsdagar när jag går från mitt lärarjobb till min butik, som jag sedan stänger klockan 18.00. Att då ställa mig att laga mat är inte det jag mest ser fram emot. Oftast blir det smörgåsar de dagarna, men inte alltid.
I dag blev det quesadillas efter att ha gjort ett röj i ett ganska så tomt kylskåp. Det är det som är det bästa med just quesadillas. Man kan nära på trycka in vad som helst mellan de två tortillabröden. Kräver egentligen inget recept, men skriver ner vad jag hade i mina quesadillas.
Quesadillas
Tortillabröd
Philadelphiaost
Rökt skinka
Riven Västerbottensost
Tacosås
Avokado
Bred philadelphiaost på tortillabröden och lägg på skinka, riven ost, tacosås och avokado i skivor på hälften av bröden. Lägg på ett bröd på toppen och tryck ihop.
Stek i stekpanna och håll varma i ugnen.
Servera med en god sallad, gräddfil och lite tacosås.
//Malin
Mums ser hur gott ut som helst : ) kram på dig finis! /Sofia
SvaraRaderaTur det finns vardagskäk som är så enkelt att göra och gott att äta :)
SvaraRaderaSmaskens! Älskar att tömma kylskåp, vill aldrig slänga maten! :)
SvaraRaderaTrevlig 1:a advent!
Kika gärna in hos mig under dagen, då jag bjuder på en jullåt jag spelade in i fredags! :)
Kram kram
//Lana
Så är det här med - ibland bara orkar man inte... Då brukar jag plocka fram smörgåsjärnet och göra varma mackor. Funkar det med!
SvaraRaderaVid sådana dagar kokar jag gnocchi och steker lite grönt. Så på med massa parmesan - sen känns det rätt okej ändå
SvaraRaderaQuesadillas är toppen både som middag, lunch eller som snacks... Som snacks brukar jag ha jalapenos och oliver i, tillsammans med cheddarost.
Trevlig start på veckan - Kram!