Har nu använt upp plommonen i trädgården och förflyttar mig därför raskt till nästa fruktträd. De här träden är mycket yngre och är därmed också mycket mindre. I vår trädgård kan man inte hitta någon bra jord att plantera i. Vi bor så nära havet att trädgården består till mesta del av sand. Så hade vi bott någon annanstans så hade träden med säkerhet varit större än de är nu. Vi har ett körsbärsträd som är lika pyttigt nu, som när vi flyttade in för 11 år sedan.
Barnen har fått de här äppelträden av mina föräldrar. Ett var när de var små. I år har det kommit förvånansvärt många äpplen på dem. Har hört talas om att det är ett bra äppelår, men det är bara vad jag hört men det verkar stämma.
Receptet till äppelkakan hittade jag i tidningen "Hembakat". Som jag sagt tidigare, så är den så bra! Mängder av goda och lättbakade recept.
Knäckig äppelkaka
1 ägg
1 1/2 dl socker
50 g smält smör
1 dl vatten
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl
2-3 äpplen
Garnering
kanel
socker
ljus sirap
50 g mandelspån
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt smör, vatten, bakpulver, vaniljpulver och mjöl. Vispa ihop allt till en smet.
Häll smeten i en smord och bröad form. Gärna med löstagbar botten.
Skala äpplena, skär dem i klyftor och blanda dem i socker och kanel. Lägg klyftorna ovanpå smeten i en fint mönster. Ringla över lite sirap och strö över mandelspån.
Grädda kakan nederst i ugnen i ca. 35-40 minuter. (Jag fick grädde den längre, säkert 50 minuter)
Man kan servera den med vispad grädde eller vaniljsås, men jag gjorde det inte. Fungerar utmärkt som den är!
Kakan bjöd jag på i butiken idag, alltid lika uppskattat!
Ha en härlig lördagskväll nu kära vänner!
//Malin
Mums:) Äppelkaka är verkligen grejer! Passar bra i magen på både stora som små;)
SvaraRaderaAaah, jag anar ett I-landsproblem i att bo så nära havet att fruktträden ger dålig skörd. ;-) Hihihi! Själv slinker det aldrig ur några I-landsproblem ur min mun. Aldrig. Nu ska jag gå och städa i min walk in closet, för mina kläder får inte plats. Kram!
SvaraRaderaSer superfint ut! Kram!
SvaraRaderaJo den har man spanat in, den verkar ruskigt god!!
SvaraRaderaKram
Vilken lyxvariant av äppelkaka. Låter gott med knäckig topping.
SvaraRaderaVi bor inte så nära havet, men våra fruktträd är futtiga ändå. Jag kanske kan skryta med att skörda 8 äpplen i år. Och då är det ett bra år.
Har aldrig köpt den tidningen, men det verkar vara mycket gott och lättbakat, passar ju mig))!
SvaraRaderaDu är så duktig som bjuder kunderna på fika!
Kön borde ringla... Hur många butiker har bjudkaka?
Kram Mariette