ÄDELOST- OCH PÄRONSALLAD MED PARMESANBRÖD

Redan förra helgen när vi fick den här rätten hos min kusin, bestämde jag att jag skulle bjuda på den vid nästa gille hemma hos oss. Och så fick det alltså bli när vi i går fick besök av Eva-Marie och Lars. 

Det är en smidig rätt att laga och den är riktigt beroendeframkallande. Våra gäster från i går bestämde direkt att de skulle bjuda på den i dag när de ska ha gäster. 

Min kusin Marit hade i sin tur fått detta hos sin kompis Elaine, vars man lagat den till henne dessförinnan. Är det inte underbart hur recept kan spridas?

Ädelost- & päronsallad med parmesanbröd 
1 påse ruccola
140 g Kvibille Ädelost
3-4 päron
1/2-1 msk socker
smör
100 g parmesanost
6 skivor rostebröd
olivolja

Ställ fram osten i tid, så att den blir härligt mjuk. Skala och skär päronen i bitar. Stek päronen i smör och strö över socker. 
Lägg upp lite ruccola på ett stort fat, lägg på lite skivad ost och några av de stekta päronen. Upprepa tills alla ingredienser är slut. 
Ringla olivolja över bröden och toppa med riven parmesan. Gratinera i 175 grader tills osten fått bra med färg. Dela bröden  diagonalt och placera på tallriken runt om salladen. 

Nu vill jag bara uppmana er att testa detta, men också varna er. Som jag sa, det är beroendeframkallande. 

//Malin