KÖTTFÄRSSOPPA

Måndag kväll och sitter nu helt färdig i soffan, detta på grund av en kombination av Dans Fuego och en intensiv helg i huvudstaden. Helgen var galet bra, har njutit hela tiden. Dock var det underbart att träffa barnen igen i eftermiddags, hade då inte sett dem sedan i fredags eftermiddag. 


Till mat i kväll blev det, till Ellas stora förtjusning, soppa. Köttfärssoppa med vitlöksbröd och en klick cremé fraiche på toppen. Gott och värmande, perfekt kombo en vinterdag som denna. Det enda som tog ner stämningen lite var att jag lyckade bränna upp halva gommen. Har nu en blåsa som täcker större delen av gommen, smidigt Malin... Soppa är varmt, så det så!


Köttfärssoppa

500 g köttfärs
2 l vatten
4 köttbuljongtärningar
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
6 st potatisar
1 st röd paprika
3 msk tomatpuré
oregano
curry
salt
peppar



Skär lök, vitlök och potatis och riv paprikan.
Bryn färsen i en stekpanna och tillsätt de skurna grönsakerna och rotfrukten. Häll i vatten och buljongtärningar.
Tillsätt tomatpuré och krydda och låt koka i cirka 20 minuter.


Rör i hop smör, pressad vitlök och körvel och bred detta på rostbröd. Gratinera med grilleffekt i 200 grader tills bröden blivit gyllene. 


I morgon får det nog bli till att baka något, ska bara komma på vad...