LAKRITSPANNACOTTA MED HALLON OCH JORDGUBBAR

I julas fick jag en burk lakritspulver av min lillebror. Jag har gått och sniffat i burken med jämna mellanrum. Bör dock varna för att stoppa näsan för nära pulvret... Har testat, ingen höjdare. 

Provsmakat pulvret har jag också gjort. Stoppat ned en sked och så in i munnen, mmmm. Jag älskar lakrits! Men att baka med lakrits är något jag inte har någon vana i. Får nog bli ändring på det. Har läst recept både här och där innehållande både lakritspulver och lakritsbitar. 

Det här är alltså första desserten jag gjort med lakrits, och gott blev det. Jag valde ett recept helt utan socker, och jag tycker inte det saknades. Bären på toppen tillför all sötma man behöver. 

Lakritspannacotta 4 port
4 dl grädde
1 vaniljstång
1 msk lakritspulver
2 gelatinblad
200 g frusna hallon
Färska jordgubbar & Hallon

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca. 5 minuter.

Dela vaniljstången i mitten och gröp ur fröna. Lägg frön och stång i kastrull tillsammans med grädde och lakritspulver. Låt grädden småputtra i ca.5 minuter. 

Tag från plattan, sila av vaniljstången och tillsätt därefter gelatinbladen. 

Låt svalna lite och häll sedan upp i glas. Låt de stå svalt i minst fyra timmar innan servering.

Värm de frusna hallonen i kastrull och mixa dem sedan med stavmixer. Låt svalna. Häll hallonsåsen ovanpå pannacottan och toppa med färska hallon och jordgubbar. Sikta lite lakritspulver över det hela precis innan servering. 

Receptet hittade jag på 56kilo.se. 

Känner att jag nu inte hade tackat nej till en av de här godisarna faktiskt.

//Malin