ROCKY ROAD-KLADDKAKA

Är det en kaka, tårta, dessert eller är det möjligtvis godis? Skulle säga att det är allt det och kanske lite till. Framför allt är den här skapelsen bra för själen. Ingen idé att försöka sig på att räkna kalorier, för kalorieräknaren skulle krascha av överbelastning... 

Rocky Road-kladdkaka
100 g smör
3 ägg
1 1/2 dl ljust muscovadosocker
1 1/2 dl strösocker
4 msk kakao
1 1/2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Smält smöret. Sikta samman de torra ingredienser i en skål och blanda ner äggen. Rör i det smälta smöret och rör till en jämn smet. Smöra och bröa en springform eller annan rund form. Häll i smeten och grädda i 175 grader i ca. 15-20 minuter. Kakan bör vara lite mer bakad än en vanlig kladdkaka, men inte för torr. 

Chokladkolakräm
2 dl socker
2 dl vispgrädde
2 msk sirap
2 msk kakao
25 g smör

Låt socker, grädde, sirap och kakao småputtra i kastrull i ca. 30 minuter. Här får ni känna er för. Kolan ska inte vara för lös men eller heller för tjock. Ta sedan kastrullen från plattan och tillsätt smöret i kuber. Rör tills ni fått en glansig kolakräm.

Bred ut kolakrämen på kladdkakan och toppa med delade dumlekolor, salta jordnötter och minimarshmallows. Ringla till sist lite kolasås över hela kakan. 

Lite vispad grädde på detta och ni är i Chocolate heaven! 

//Malin