Nu är det dags för ett sött recept igen. Man kan ju inte bara äta mat, måste blanda upp det med lite socker. För att själen ska bli nöjd så klart!
De här godingarna bjöd jag på i butiken i lördags. Fikan uppskattades som vanligt. Klurar nu på vad jag ska baka till denna lördag, men tror att jag bestämt mig faktiskt. Dock berättar jag det inte, kom till butiken på lördag så får ni både se och smaka.
Äpplemuffins med kanel- & kokosströssel
125 g smör
2 dl socker
2 ägg
3 1/2 dl mjöl
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl gräddfil
Strössel
1-2 äpplen
1 1/2 msk socker
1 tsk kanel
1/2 dl kokos
Rör ihop mjukt smör och socker. Tillsätt äggen ett i taget, under vispning. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd ner blandningen växelvis med gräddfilen i smörblandningen. Fördela smeten i muffinsformar i en muffinsform. Fyll dem lite mer än hälften.
Skala, kärna ur och dela äpplena i småbitar. Stick ner några bitar i varje muffins. Blanda samman allt till strösslet och strö det på muffinsen.
Grädda dem mitt i ugnen i ca. 15-20 minuter.
//Malin
Tre goda ting i en kaka! Hade jag bott närmre dig hade jag nog suttit och fikat i din butik varje lördag!;)
SvaraRaderaJag håller med Sofie! Vad jag skulle ha handlat och fikat hos dig om jag varit närmre dig. Men jag är hos dig i tanken, kära vän! Hoppas att allt är okej med dig och de andra i familjen! Kram!
SvaraRaderaMums, vad gott! Kan känna doften av dina muffins. Kram
SvaraRaderaSmaskens med äpple och kokos samt kanel! :)
SvaraRaderaHa en toppen dag!
Kram kram
//Lana
Ja,dom var "goa"! Tack för fika!
SvaraRaderaser mumsigt ut
SvaraRaderaKokos är lite min nya grej - är ju så himla gott! Hoppas att du får en fin helg i din fina butik! Kram!
SvaraRaderaCocos gillar jag mycket både i maten och i baket, men just nu har jag snöat in totalt på allt med äpplen, svenska krispiga underbara Aroma och Alice! Angående den varma äppeldrycken så dricker ja oftast min utan calva :-)
SvaraRadera