SUCCÉKAKA - EN KAKA SOM INTE KAN GÖR ANNAT ÄN SUCCÉ

När jag bjuder på kaka så vill jag så klart att den ska göra succé varje gång. Om då kakan heter succékaka så kan det inte gå fel, måste bli en given succé. 

Kakan bjuder jag på i min butik Annies Stuga i Glommen i dag. Mina lördagsmorgnar blir alltid lite stressiga, eftersom jag ska baka till butiken. Den här kakan hade jag med fördel kunnat baka redan i går, men då hade jag inte bestämt vad jag skulle baka. Det görs för det mesta 2 timmar innan butiken öppnar. Jag har alltid bakingredienser hemma, i alla fall de mest förekommande i ingredienslistor. 

Hoppas att någon av er där ute vill titta in och fika med mig i dag. Vore ju synd om jag tvingas äta upp alla helt själv... 

Succékaka
4 ägg
6 dl socker
400 g smält smör
4 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
4 dl mjöl

Topping:
2 dl grädde
2 dl socker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad
100 g smör
mandelspån

Blanda samman ägg och socker väl. Rör i det smälta smöret och sikta sedan i resterande ingredienser. Blanda väl till en härlig smet. 
Bred ut smeten på en bakplåtsklädd stor långpanna. Grädda i 20 minuter på 175 grader.

Låt kallna i formen.

Koka upp grädde, socker och sirap. Dra av från värmen och rör ner hackad choklad. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt allt koka på låg värme i ca. 40 minuter. 

Ta av och rör i smöret i kuber tills det smälter.

Häll smeten över kakan. Strö över mandelspån. Ställ kallt ett par timmar eller över natten. 

Tjingeling!

//Malin