M&M CHOCOLATE CHIP COOKIES

Vilken härlig dag vi fick i dag då! Solen skiner och det är så där lagom varmt. Ändå känner jag ingen stress över att jag inte kan ligga i solen och gotta mig. Har en vecka på Mallorca i september att se fram emot, får bli mer solsängsliggande där. 

I dag har jag i stället suttit och myst i butiken hela dagen. Älskar min butik, om det finns någon som inte fattat det ännu. Är nästan sjukligt stolt över vad vi skapat. Lite hybris skadar inte. Det har varit bra dagar i butiken både torsdag, fredag och i dag lördag. Fick bli en bjudfika-dag i dag, glada kunder är bra kunder! 

M&M chocolate chip cookies
200 g mjukt smör
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 tsk vaniljpulver
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 dl havregryn
3/4 tsk salt

2 1/2 dl M&M choklad

Vispa smör, strösocker, farinsocker och vaniljpulver mjukt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa kraftigt däremellan. 
Blanda mjöl, havregryn, bakpulver och salt. Vispa ner det lite i taget i smörblandningen. Rör ner M&M i smeten. 
Forma runda små bollar och lägg på bakplåtspapper. Tryck till bollarna lite innan de sätts in i ugnen på 175 grader i ca. 10 minuter. När kakorna kallnat ringlade jag smält vit choklad över dem. 


I kväll ska vi till Prostens Pizzeria i Skrea. Det är Lisa Lemkes precis nyöppnade gårdspizzeria i direkt anknytning till deras hus där. Ska bli riktigt spännande att se vad de åstadkommit. Jag kommer att skriva om det på bloggen i morgon. Kommer även bli lite Instagraminlägg under kvällen. 

Ha en strålande kväll!

//Malin