GRILLMIDDAG MED PASTASALLAD MED CITRONDRESSING

Jag kan fastna i tillbehör till grillat, vilket innebär att jag flera gånger på raken kör samma. Till exempel hade jag i början av sommaren en ugnsrostad potatis-period. Efter den följde potatissalladperioden. Men nu får det nog vara slut med den för ett tag, kanske att jag ska påbörja pastasalladpeioden. Den perioden är dessutom bra, för då kan man ta med sig överbliven sallad till stranden dagen efter. 

Jag tycker det är fräscht att vända pastan i en citronvinägrett, innan jag blandar i annat. Och det jag kallar andra kan vara lite vad som helst faktiskt.

Pastasallad med citrondressing
500 g valfri pasta, kokt och kall

2-3 msk citronsaft
2-3 tsk finrivet citronskal
1/2 msk honung
1 dl rapsolja med citronsmak (Gunnarshög) eller neutral olja
flingsalt & nymalen svartpeppar

7-8 soltorkade tomater i strimlor
1 mozzarellaboll i bitar
10 sockerärtor, delade i två
1 påse sallad, gärna blandad sommarsallad
10 körsbärstomater i halvor
1 bit gurka i skivor
ärtskott

Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Skölj av i kallt vatten. Blanda samman vinägretten och vänd ner den i pastan. 
Gör därefter klart de övriga ingredienserna och blanda i dessa i salladen. Avsluta med lite fina gröna ärtskott på toppen av salladen. 

Har ni inte testat av grilla baconlindad halloumiost innan så gör det snarast. Det är riktigt gott. Att bacon gör underverk är inget nyhet, så detta är inget undantag. Jag kan tycka att vanlig halloumi är lite trist, får inte riktigt till dem vid grillning. Men att då linda en halv baconskiva runt om gjorde det hela mycket mer intressant. Har använt både grillhalloumi och vanlig halloumi, och båda funkar bra.

Vill också påminna er om en glaze jag använder flitigt under sommaren. Har skrivit om den innan, men gör det igen. Glazen använder vi till kyckling, men funkar säkert till det mesta kött. 

Grill-glaze
1/2 dl ketchup
1/2 dl soja
1/2 dl honung
1/2 dl socker, har använt lite olika sorters socker beroende på vad jag har hemma.
2 vitlöksklyftor
1 msk färskriven ingefära

Blanda samman och på och pensla sedan på kycklingen under tiden ni grillar. Det kommer bli kanoners! Glazen räcker till 1,5-2 kg kycklingfiléer. 

I dag ska jag ha en heldag på stranden, min första faktiskt. Eftersom vi har öppet butiken mer nu på sommaren så har det mesta solandet blivit på altanen, och detta mellan kundernas besök i butiken. Jag har inte lidit, då jag tycker det är så roligt med butiken och det går verkligen jättebra för oss! 

Det är så kul med alla besök och alla nya människor jag får lära känna. Väldigt många av butikens besökare följer även den här bloggen och jag blir så glad av alla fina kommentarer, då både gällande bloggen och butiken. Tack! <3

Kan passa på att skriva butiken öppettider den här veckan. Håller öppet hela veckan, men inte samma tider varje dag. 

Öppettider i Annies Stuga v. 30

Mån,tis & ons kl. 16-19

Tors & fre kl. 11-18

Lör & sön 11-16

Välkomna!

Malin