TIGERKAKA MED SMAK AV CLEMENTIN OCH MÖRK CHOKLAD

Tänk att det är första advent i dag, helt galet! Jag har inte hunnit med det här året, och jag verkar inte vara ensam om det. Jag har inte ens fattat att det är vinter och man måste klä på sig för att inte frysa. Ligger alltså lite efter med en del praktiska göromål och inköp. Därför får det bli Gekås i morgon och då med en handlingslista som inte får göras några undantag från... 

Även I dag har affärerna gått lysande i min lilla butik, helt underbart! Vi höll öppet lite längre i dag eftersom det är första advent, sedan är det ju alltid mysigare med eld och marschaller när det är mörkt ute. 

Även i dag bjöd jag på fika i butiken. Många i Glommen trodde det att jag skulle öppna café, eftersom jag har min mat- och bakblogg. Tänker då att jag kan bjuda på lite fika i alla fall. Lite arbete, men mycket glädje. I morse bakade jag därför en tigerkaka med smak av clementin och mörk choklad. En mycket god kaka, men väldigt mäktig.

Tigerkaka

200 g smör
2 dl socker
2-3 tsk vaniljsocker
3 ägg
2 dl saft från ca 3 clementiner
Rivet skal av 1-2 clementiner
5-6 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 dl matlagningsgrädde
100 g mörk choklad

Rör smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen ett i taget och därefter clementinsaften och skalet.
Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt blandningen omväxlande med grädden.
Klicka ut drygt hälften av smeten i en smord och bröad form med hål i mitten. 
Smält chokladen i vattenbad och blanda ner i den resterande smeten och rör om. Klicka den mörka smeten över den vita. Rör runt smeten med en gaffel så att kakan blir randig.
Grädda i 175 grader i cirka 45 minuter. Prova med en sticka om kakan är färdig. 

Ha en mysig 1:a adventskväll kära vänner!