PEPPARKAKSBROWNIE MED VIT CHOKLAD

I går kväll stod jag och slog in alla våra julklappar. Jag kan säga som så här, de blev inte hälften så fina som de paket jag slår in i Annies Stuga. Kan redan nu be om ursäkt till familj och släkt.

Så skönt att vara klar! Kan nu ägna min tid åt annat mysigt som julfilmstittande med familjen i kväll och i morgon kväll Uppesittarkväll med Bingo Lotto. Julskinkan står nu i ugnen och den förväntas vara klar för skinkmacka lagom till kvällningen. Jag har det med andra ord ganska så bra. <3 

Fram till klockan 15.00 står jag i butiken och myser. Mellan kunderna bloggar jag, sätter ihop presentpåsar och dricker te. Ja, kaka till teet också så klart. I dag har jag bakat en pepparkaksbrownie med vit choklad. Den har en tydlig julsmak och passar utmärkt så här innan jul. 

Pepparkaksbrownie med vit choklad

200 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 msk pepparkakskrydda
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
50 g flagad mandel
20 g vit choklad


Smält smöret i en kastrull. Lägg i chokladen i bitar och låt den smälta på svag värme under omrörning.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, pepparkakskrydda, vaniljsocker och bakpulver och blanda ner i smeten tillsammans med smör- och chokladblandningen.
Häll upp smeten i en form som är 20x30 cm med bakplåtspapper i botten.
Strö flagad mandel över kakan. Grädda i 20 minuter. Låt kallna. Smält chokladen och ringla över kakan. Skär i rutor.

Recept från Hemmets Journal

Ha en underbar lördag och försök att inte stressa. Det blir jul i vilket fall som helst. <3 <3 <3