I morgon är det kanelbullens dag, vilket så klart måste firas med pompa och ståt. Jag har flera gånger tidigare nämnt här på bloggen att bullar är lite av en favorit. Bullar i alla former med all slags fyllning.
I dag blev det en ny fyllning, äpple och kanel.
Min kollega Ann-Britt hade med sig en stor påse fina gröna äpplen till mig. De var både goda att äta och att baka med. I kväll har jag faktiskt bakat fyra bakverk med äpple i. Har haft lite bakabstinens eftersom jag inte bakat på ungefär en vecka. Nu är balansen återställd och jag kan vila i någon dag innan nästa deg ska sättas.
Äppelbullar med kanel
50 gr jäst
150 gr smör
5 dl mjölk
14-17 dl mjöl
1 ½ dl socker
1 tsk salt
2 tsk malen kardemumma
Fyllningar:
smör
kanel
socker
5 äpplen
smör
4 msk ljust muskovadosocker
3-5 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
Gör så här
1. Smält smöret, häll i mjölken och värm till fingervarmt.
2. Häll degvätskan över jästen och tillsätt socker, salt, kardemumma och 14 dl vetemjöl.
3. Arbeta degen kraftigt tills den blir blank och smidig. Tillsätt mera mjöl om den är kladdig. Strö över lite mjöl över degen och låt jäsa i 30-40 minuter.
4. Ta därefter upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig.
5. Kavla ut degen och bred över smör.
6a. Strö på socker och pudra över rikligt med kanel.
Eller
6b. Skala och skär äpplena i småbitar. Stek i smör tillsammans med kanel, socker och vaniljsocker. Låt svalna lite innan röran fördelas över den smörade degen.
Rulla sedan ihop degen från långsidan. Skär i 2 cm breda bitar och ställ med snittytan upp på bakplåtspapper på plåt eller i formar. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
6. Pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker/flagad mandel över bullarna. Grädda i 6-10 minuter i 225-250 grader.
Nu till något väldigt spännande... De första bilderna på min butik, Annies Stuga i Glommen. Lars har pysslat ihop några före och efter-bilder från uthuset. Vi är inte helt klara och inte heller helt överens om det som är kvar heller. Träfärgat golv eller vitmålat golv? Jag vill ha vitt och Lars trä. Ja, vi får väl se hur det blir till slut.
Nå, vad tycker ni? Jag är i alla fall supernöjd med min butik!
Åååå, vad fint det ser ut att bli. Spännande!!!
SvaraRaderaÄppelbullar lät ju smarrigt! De gjorde något sådant på go´kväll för någon vecka sedan och blev sugen på att testa men inga bullbak här. Inte läge för det...
Ser ju grymt fint ut Malin! Jag längtar verkligen till Advent! Då står jag på kö för att titta på riktigt ;) kram
SvaraRaderaOj vad mysigt, håller på vitt golv :)
SvaraRaderaDom där bullarna såg inte helt fel ut...
Lycka till med butiken!
vad spännande. Har helt missat att du ska öppna en butik?
SvaraRaderaär det en matbutik eller vad blir det för spännande ?
Lena från make a head food
GAHHHH vad fint malin klart du ska vara nöjd jag kommer : )) kram Sofia
SvaraRaderaJa, bullar är aldrig fel och gott med äppel-kanelfyllning också! Butiken ser mycket fin ut! Kram
SvaraRaderaDet är så gott med såna äppelbullar!!
SvaraRaderaÅhh, vad spännande att se lite bilder på din butik.
Ja! Äpplebullar gillar jag verkligen! På Mauritz kaffe i Göteborg var åpplebulle och kaffe stående lördagsmys ;). Affären ser jättefin ut. Håller med dig om att vitt golv är fint men det slits nog snabbt i en butik. Olja med vitt pigment kanske? Tror du det blir klart till novemberlovet? Ska åka uppåt då och kommer absolut förbi om det är öppet. Kram och lycka till.
SvaraRaderaVa fint det kommer bli Malin !
SvaraRaderaSpännande !
Hej Malin, så fint ni har gjort, vitt golv är inte så dumt ;). Jag håller tummarna på att jag är ledig på invigningsdagen.
SvaraRaderaKlart vi äter kanelbullar i dag, dom ligger i frysen och väntar :))).
Kramar Liselott
Värsta bullmammman, eller bästa kanske jag ska säga! Den fyllningen låter som helt i min smak. Att ha med äpple också!
SvaraRaderaKul att se bilderna! Där är de ju, fåglarna på tapeten. Det blir superbra och jag måste ta mig dit sen och premiärshoppa.
När det gäller golvet kan jag nog luta åt Lars önskan om trä. Vitmålat är väldigt snyggt, håller med. Men det är ju ett butiksgolv och hur det än är så slits färg mer än träfärgat... Om du är beredd på att måla om golvet när det börjar bli slitet så är det ju fine. Och om du gillar att det ser slitet ut så är det också fine. Om det är mycket vitt i övrigt kan det vara fint att bryta av lite med träfärgat också...
Hur som kommer det att bli jättefint, det ser man ju redan nu!
Kram Lotta
Men... är inte toan lite liten...:):)
SvaraRaderaTapeten är så fin, bra jobbat Lars! Man kan ju riktigt se dig stå där bakom disken och slå in paket, krylla band och ta betalt - underbart!
Kramar
Så fint det blir!! Och så gott med bullar. Värsta tortyren för mig idag att se bullar på alla bloggar men inte kunna köpa någon (god) utan att ta mig ganska långt. Och hinner tyvärr inte baka ikväll. Håller suget i sig blir det nog bullbak till helgen... Kram
SvaraRaderaWow så fint! Och tapeten med de små mesarna är ju underbar!
SvaraRaderaJag har också bakabstinens, och vet inte riktigt hur jag ska hantera det. Finns ingen plats i frysen, och jag kan inte ha det i skafferiet utan att äta upp allt... Får pracka på kollegorna.
Snyggt blir det ;)
SvaraRaderaVad gott med äppelbullar! Mums =)
Åh vad kul med en egen butik:) Spännande!!!
SvaraRaderaÅh vad fint !! Kram till er båda
SvaraRaderaDet blir ju superfint! Så spännande det ska bli att se bilder när butiken öppnat.
SvaraRaderaHär blev inga bullar bakade för barnen ville baka chokladbollar istället, så det får bli bullbak en annan dag. Därför har jag inte ens ätit en bulle idag :-o
Instämmer med de andra, snyggt det blir! Jag har ju haft förmånen att se det hela IRL :)
SvaraRaderaTycker nog trä även om vitt också är snyggt. Så kul, lycka till med allt kram!
Jättemysigt butik, den kommer jag absolut besöka den är klar!
SvaraRaderaåh vilka goda bullar,ja tack tar ett dussin.
SvaraRaderawow ska bli spännande och följa och se slutresultatet,vad ja ser nu så kommer de bli riktigt fin butik,all lycka till dig
Hejsan!
SvaraRaderaFörsta gången jag är inne hos dig...
Vilken söt liten butik! När ska du öppna och vad ska du sälja? Ska du ta tjänstledigt från ditt vanliga jobb eller hur gör du?
Har hittat en del recept här som jag måste testa.
Må så gott!
Anna i Småland
Hej Anna!
RaderaVad kul att du gillar min blogg!
Jag ska jobba kvar på mitt arbete, jobbar 75% och får lösa det på tiden jag har kvar. I butiken blir det ljus, lyktor, smycken, lite delikatesser och annat mys. Ska bli såååå kul!
Kram
Jag tillverkar egna ljus i äkta stearin, väldigt vackra om jag får säga det själv. Vita i olika, lite ovanliga modeller, brinner jättefint. Om du blev nyfiken och tycker det låter intressant för din butik så kan jag skicka några bilder så du får se dem.
SvaraRaderaKram
Anna i Småland
Sv.magnus@bredband.net