BARBIETÅRTA MED TRIPPELFYLLNING

Åh, vad jag älskar min nya hobby! Min veckopeng framöver kommer gå till marsipan och andra tårtprodukter. Vill verkligen utveckla  mig inom tårtskapandet.

Den här tårtan kommer glädja en liten tjej som fyller 8 år. Hennes mormor, min kollega Ann-Britt har gjort beställningen. Barnbarnet sitter och letar barbietårtor på nätet och Ann-Britt är osäker om den kommer att få ätas upp över huvud taget. Undra hur länge en tårta kan stå innan den börjar lukta dåligt... 


Tårtbotten
4 ägg
2 dl socker
1/2 tsk vaniljpulver 
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Smörj och mjöla en form.
Vispa ägg, vaniljpulver och socker riktigt vitt och pösigt med elvisp.
Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver noga. Rör försiktigt ner mjölblandningen i smeten. Överarbeta inte smeten.
Bred ut smeten i formen. Sätt in kakan i 200 grader varm ugn, sänk genast temperaturen till 175 grader och baka av i cirka 30 minuter. Känn i mitten med en sticka om kakan är fast.
Låt svalna på galler under bakduk.

Två tårtbottnar skars till och lades i en rundad glasskål

Mjölkchokladfluff
180 g Marabou mjölkchoklad
3 dl vispgrädde

Värm upp grädden i en kastrull men var noga med att den inte får börja koka.
Dela chokladen i mindre bitar och rör ner dem i grädden och rör tills de smält.
Häll upp i skål och ställ i kylskåpet i minst 5 timmar (helst ska den dock stå över natten).
När blandningen är helt genomkall vispas den upp till en härlig fluff.

Rårörda bär
200 g valfria bär (hallon, jordgubbar, blåbär)
2 tsk marsanpulver
ev lite socker

Mosa bären med en gaffel och tillsätt marsanpulvret (och ev socker). Fyll din tårta eller använd till annat bakverk/dessert (För att den ska bli stabbig så bör du ställa in bakverket/tårtan i kylen en stund nu).

Recept från Sockerrus

Smörkräm
115 g mjukt smör
250 g florsocker
2 tsk kokhett vatten
1 tsk vaniljarom

Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsockret lite i taget under omvispning. Tillsätt vattnet och vaniljessens under omrörning.

Recept från Baka baka liten kaka

Glasskräm
2 dl vispgrädde
6 msk marsanpulver
2 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker

Blanda mjölk med marsanpulver och ställt kallt. Vispa grädden och blanda sedan med marsankrämen och vaniljsockret.

I kväll är vi bortbjudna på födelsedagskalas. Ska bli så gott så!