fredag 28 september 2012

BACON- OCH MOZZARELLAPAJ


Matpaj är något som jag gör väldigt sällan, vilket är lite konstigt eftersom det är så gott. Vad som är bra med paj är att man kan slänga i lite vad som helst i pajen, vad man hittar i kylskåpet. Det var så det gick till hemma hos mig igår kväll. Kylskåpet är nu lite tommare än innan.

Bacon- & mozzarellapaj
Pajdeg:
125 g smör
1 1/2 dl dinkelmjöl
1 1/2 dl grovt rågmjöl
4 msk vatten

Fyllning:
2 paket bacon
2 påsar mozzarella
3 vårlökar
10 champinjoner

Äggstanning:
3 ägg
3 dl mjölk
2 dl riven parmesanost
salt och peppar

Ställ ugnen på 175 grader. Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen i en matberedare. Ställ kallt i väntan på att ugnen blir varm. Tryck ut degen i en pajform och grädda i 10 minuter.
Skär bacon, svamp och vårlök i bitar. Börja med att fräsa baconet, när det nästan är klart, blanda i vårlöken och svampen och fräs några minuter till. Smaka av med salt och peppar. Lägg därefter blandningen i pajformen. Skär mozzarellaosten i skivor och fördela på baconblandningen. 
Vispa ägg, mjölk, riven mozzarellaost och lite salt och peppar. Häll äggstanningen över pajen och grädda i ca. 20-25 minuter, eller till den fått fin färg och stelnat.



I dag är det fredag och jag ska åka till Ystad på bloggträff efter jag slutat jobbet. Ska bli sååååå skojigt och lärorikt!


Trevlig helg alla fina!




8 kommentarer:

  1. Paj är alltid så gott!!
    Ni får det säkert hur kul så helst på bloggträffen!!! Hojta gärna till nästa gång ni ska ha bloggträff så hänger jag på!!
    Kram

    SvaraRadera
  2. En paj helt i min smak även om jag inte brukar vara så förtjust i själva pajdegen. Mozzarella och bacon, mmm....

    Ses snart!

    Kram så länge

    SvaraRadera
  3. Åh så gott, tack för tips, kram

    SvaraRadera
  4. Nu ses vi alldeles snart! Ska bli så kul! Kramis.

    SvaraRadera
  5. Ska du också med på bloggträffen? Hoppas att ni får riktigt roligt tillsammans! Stor kram!

    SvaraRadera
  6. Ska du också med på bloggträffen? Hoppas att ni får riktigt roligt tillsammans! Stor kram!

    SvaraRadera
  7. Pajen ser urgod ut och NJUT av bloggträffen saknar er stor kram Sofia HÄLSA!

    SvaraRadera
  8. Hej! Var gärna med & tävla om ett Höstpaket från Klaraform på min blogg!
    http://www.muzicmecupcake.blogg.se/2012/october/hosttavling-i-samarbete-med-klaraform.html
    Lycka till ♥

    (Jag ber om ursäkt om du inte gillar såna här kommentarer).

    SvaraRadera

Vad kul att du vill lämna en hälsning!
Kram Malin.