UGNSROSTAD POTATIS MED FETAOST, RÖDLÖK OCH OLIVER

Vilken underbar dag! Sommaren är här, förhoppningsvis för att stanna.

Man kan inte annat än att grilla sådana här kvällar. Testade ett nytt recept med potatis, ett recept jag definitivt kommer göra igen. Mariette med bloggen Liljor och tulpaner, hade blivit bjuden på detta på en fest och bloggade om det. Än en gång, tacka vet jag andra bloggar som inspiration.


Till potatisen serverade jag kycklingfilé med värsta bästa glazen. Den gör köttet så mört och smarrigt, så det är inte riktigt klokt. Dessutom vitlökssås och en sallad. Vid sådana här måltider tycker jag det är sorgligt att bli mätt. Känner ni igen känslan?


Ugnsrostad potatis med fetaost, rödlök och oliver
Potatis
Olivolja
Flingsalt
Fetaost
Svarta oliver
Rödlök


Skrubba potatisen, men behåll skalet på. Vänd potatisen i olivolja och lägg i ugnsform. Strö över flingsalt. Rosta i 25-30 minuter i 225 grader. Skalen ska bli gyllene och nästan bubbla. När potatisen är klar, blandas den med skivad rödlök, oliver och fetaost. 


Glaze
1/2 dl rörsocker
1/2 dl honung
1/2 dl soya
1/2 dl ketchup
1 msk finriven färsk ingefära
1-2 pressade vitlöksklyftor


Blanda samman alla ingredienser. Pensla kycklingfiléerna med glazen under grillningen. Räcker till ca. 2 kg kycklingfiléer. 

Jag började dagen med en morgonpromenad, men idag tog jag en paus. Jag tog lite bilder för att kunna visa er hur vackert det är här. Jag känner mig som en riktig ambassadör för Glommen nu, men det är faktiskt riktigt vackert här. Jag tar gärna emot fikagäster om någon har vägarna förbi i sommar. 

I morgon hoppas jag på ännu en solig dag, och då får det bli stranden.