Först en liten lovsång till den svenska sommaren, lalalalala! Vilka dagar vi har nu, helt fantastiskt! Strandhäng är min absoluta favoritsysselsättning, min altan kommer lätt i andra hand. Kvällarna på altanen är klart grymma, men dagarna ska tillbringas på beachen. Så också denna dagen!
Men om ni till kvällen är lite osäkra på maten, eller i alla fall tillbehören, så kommer jag med lite förslag. Kanske quesadillas innan maten och en krämig äpplesås till köttet?
Quesadillas är så attans gott, och perfekt att slänga på grillen innan den är redo för köttet. Innehållet i quesadillasen kan varieras i oändligheter, lite ta vad man har i kylskåpet. Bara den innehållet ost, så är det bra.
Såsen gjorde Tina Nordström när hon lagade mat tillsammans med Johan Glans. I spännande blandning av pepparrot och äpple, lite sting i den alltså.
Quesadillas
tortillabröd
smör
salsasås
rökt skinka
riven västerbottenost
Bred smör på tortillabrödet och därefter salsasås. Lägg på skinka och strö över riven ost, mycket ost! Lägg på ett tortillabröd, även det smörat. Tryck ihop de båda bröden.
Lägg nu bröden på grillen och håll koll. Låt de ligga till de blir härligt grillade och osten har smält. Försvinnande goda!
Krämig äpplesås
250 g mascarponeost
1 1/2 dl tjock yoghurt
1-2 st syrligt äpple
1 ask kryddkrasse
5 msk riven pepparrot
1/2 st citron, saft
Salt
Peppar
Blanda samman mascarpone och yoghurten.
Skär ner äpplet i lagom stora bitar, hacka över russinen.
Blanda tillsammans med övriga ingredienser och smaksätt med krasse, salt och peppar.
Nu blir det till att grädda pannkakor, barnens favoritmat på stranden. Svägerskan bjuder mig på kycklingsallad i dag minsann, lyx!
Ha en skön dag i solen, hur ni än tillbringar den!
Härligt att ni har sommarväder! Quesadilla har vi ätit denna vecka, och jag håller med att ost skall den innehålla, och gärna mycket :) Äpplesåsen låter god! Önskar er en fin dag på stranden!
SvaraRaderaStrandhäng it is här med, så ljuvligt att vara vid vattnet :D
SvaraRaderaQuesadillas ska jag också testa snart! Såsen låter god och sting i tycker vi om ;)
Vi kallar de för maria,så himla gott.dock lägger vi blandfärs med kryddor o sånt i och grillar,sjukt gott är de
SvaraRaderaGahhhh så gott Malin MUMS! UNDERBARA sommarvärme stanna snälla stanna ; ) kram Sofia
SvaraRaderaSå varmt har vi inte haft det tycker jag. Vi har badat en del ändå... men jag önskar att det var liiite varmare!
SvaraRaderaHa en fin fredag!
Mhm... Strandhäng hade varit nice. Sjukhusets lokaler inte så nice :-( Jag får njuta av de härliga kvällarna på altanen istället.
SvaraRaderaQuesadillas tröttnar hag aldrig på! Jag gör ibland en variant med tärnad kokt potatis, majs, kanske oliver, lite ajvar relish och ost.
Äppelsåsen låter supergod. Kan tänja mig att den passar bra till grillat.