STRAWBERRY CREAM CHEESE PIE

I går kväll hade vi mina kollegor med respektive på grillgille. Tyckte det var på tiden att vi träffades allihopa. Träffar ju mina kollegor nästan dagligen, men har inte träffat deras respektive mer än lite flyktigt några gånger. Alltså var det dags! 


Vi invigde också uthuset i går. Lars har snickrat ihop ett stort bord som jag dekorerade med fattigmanssilver och levande blommor. Det blev supermysigt! Vi ska även sitta där på midsommarafton, skönt att ha ett ställe ett tag framöver, där vi får plats om vi är ett större sällskap. Ska ta bilder på midsommar och visa på bloggen, lovar!


I går hade alla med eget grille och sedan hade vi delat ut uppgifter till var och en. Jag stod för bröd och efterrätt, sedan blev det dessutom lite aptitretare innan maten. 


Efterrätten blev en Cream cheese pie med jordgubbar. Har fått dille på de små gubbarna nu, och använder dem nästan dagligen. Det blev dessutom över, så min frukost i dag blev fruktsallad med turkisk yoghurt. 


Strawberry cream cheese pie 

3 dl digestivekex, smulade 
120 g smör, smält 
1/2 dl farinsocker 


Fyllning
400 g philadelphiaost 
2.5 dl florsocker 
2 1/2 dl crème fraiche 
1/2 tsk vaniljpulver el. 1 tsk vaniljsocker

Garnering
ca 5 dl jordgubbar delade i halvor 


Sätt ugnen på 200 grader.
Mixa kex, smält smör och socker. Tryck ut i blandningen i en  pajform och grädda i 12 minuter. Låt svalna.
Blanda philadelphiaost och florsocker tills det är krämigt och fluffigt.
Tillsätt crème fraiche och vaniljpulver och blanda ordentligt.
Låt fyllningen stå i kylskåpet tills pajbotten är sval.
Häll fyllningen över botten, lägg jordgubbar ovanpå.

Slänger in en ny utmaning också, den här lite mer personlig. Denna gången kommer den från Sofia.


Vad hette din första kärlek?
Hm, svårt. Alla dessa tidiga kärlekar. Började ju redan på lågstadiet...;o)


Baren eller dansgolvet?
Helt klart dansgolvet, älskar att dansa. Sedan tackar jag inte nej till en drink samtidigt som jag dansar.


Vad drömmer du om?
Min stora dröm just nu är en inredningsbutik i vårt uthus. Min sambo arbetar dag och natt med uthuset. Han är så otroligt duktig <3. Snart ska ni få se bilder, jag lovar.

Vad är du rädd för?
Inte mycket faktiskt, mer än att något ska hända mina nära och kära. Är inte rädd för några småkryp eller mörker. 

Favoritfärg?
Älskar grönt!

Din bästa vän?
Jag har många bästa vänner. Vänner som jag vet att jag kan lita på och som tycker om mig för för den jag är. NI vet vilka ni är <3

Något du är stolt över?
Jag är stolt över mitt hem och min underbara familj. Sedan är jag stolt över att jag, då det begav sig, gjorde klart lärarutbildningen. Detta trots att jag födde barn mitt i utbildningen. Att jag sedan fick fast anställning som höggravid är också något att vara stolt över. Jag är dessutom stolt över min blogg. Oj, vad jag hade mycket att vara stolt över då.  
 
Ditt favoritplagg?
Tycker väldigt mycket om klänningar. 

Hur många par skor har du egentligen som är för små?
Känslig fråga... Jag har faktiskt ett gäng. Under en tid envisades jag med att köpa storlek 39, fast jag egentligen har storlek 40. 


Vad ger du dig själv för titel?

Jag är en social och tålmodig brutta, som är en jäkel på att baka!


Nu måste jag återgå till min solsäng ett tag, sedan blir det till att snajsa till mig. Ska ut och äta med mitt gamla arbetslag i kväll. Ska bli så trevligt så! 


Avslutar med en bild från min morgonpromenad. Jag bor verkligen på den finaste platsen i världen!

Strandpromenaden i Glommen