MIDSOMMAR OCH TVÅ TÅRTOR

I går var det alltså midsommarafton, och det kunde man gissat utan att titta i almanackan. Detta på grund av att vädret var riktigt midsommarväder, i alla fall här i Falkenbergsområdet. Okej väder på förmiddagen, för att lagom till lunch övergå till regn. Det höll sedan i sig fram till kvällen. Runt klockan 10 slutade det regna igen. 

Trots avsaknaden av sol blev dagen helt underbar! Sillalunch hos mor och far, och därefter hem och förbereda inför gästernas ankomst på kvällen. 

På kvällen var det grille som gällde och alla hade med sig något till buffén. Jag stod för aptitretare, fördrink, potatis och tårta. 

Till aptitretare blev det bruschetta med mozzarella, soltorkade tomater och basilika och en Strawberry Daiquiri. Brödet jag använde är de här sommarbaguetterna. 

Strawberry Daiquiri

Isbitar
2 delar ljus rom
1 del Triple Sec
1 del färska jordgubbar
Färskpressad limejuice
Florsocker efter tycker och smak
Kolsyrat vatten
Limeskivor till dekorering

Mixa samman alla ingredienser, även is, och häll upp i glas. Garnera med limeskivor.

Koladröm med daimgrädde och jordgubbar

1 burk sötad kondenserad mjölk (à ca 400 g)
150 g smör
300 g digestivekex
1 l jordgubbar
1 1/2 dubbeldaim (à 56 g)
3 dl vispgrädde

Gör så här
Kolakräm: Lägg burken med sötad kondenserad mjölk oöppnad i en stor kastrull. Häll på vatten så att det täcker och lite till. Låt småkoka ca 2 1/2 timme utan lock, se till att vattnet täcker hela tiden. Fyll annars på efter hand.
Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten. Låt svalna helt och öppna därefter burken. Den kondenserade mjölken har nu blivit till en kolakräm.
Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie.
Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme.
Rensa och dela jordgubbarna. Finhacka daimen. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset.
Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen. Spritsa eller bred daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering.
Vid servering: Toppa med jordgubbar och resterande daimkross.

Receptet kommer från tidningen "Buffé".

I dag är det dans kring midsommarstången i Glommen. Ja, så har vi det här. Jag ska hjälpa till och sälja lotter, dessutom ställer jag upp med en tårta till tårtlotteriet. I eftermiddag kan man alltså vinna en tårta som jag gjort. Inte bara min, utan fler tårtor finns att vinna. Jag gjorde en vit chokladmoussetårta med mandelbotten. Receptet hittade jag hos Mårtenssons kök. Bilder kommer i dag och receptet vid ett annat tillfälle.

Så kom nu till stora lekplatsen i Glommen, så kan ni vinna den här godbiten.