Var det verkligen en hel vecka sedan det var onsdagkväll? Känns inte som så. Alltså ledig i morgon igen, gött! Har dagen uppbokad av trevligheter. Det bästa kommer ske klockan 11.00. Frisörbesök med klipp och färg, mammalyx av bästa slaget!
Eftermiddagen kommer tillbringas i Åkulla med skid- och pulkåkning. Får nog bli barnen som åker skidor runt korta spåret och jag som springer och lyfter upp dem. Lite pic-nic ska vi också ha med oss, för vad vore väl pulkåkning utan det?
Kvällsmaten i kväll blev omelett med tacofyllning. Lite nyttigare än vanlig tacos med tacobröd. Riktigt gott var det.
Omelett med tacofyllning
500 g köttfärs
1/2 lök
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
6 ägg
4 msk creme fraiche
salt & peppar
1/2 paket bacon
sallad
riven ost
körsbärstomater
taco-sås
vitlökssås
Bryn köttfärs tillsammans med lök. Tillsätt krydda och sedan vatten. Låt småkoka i 5-10 minuter på låg värme. Stek under tiden baconskivorna och låt dem rinna av på hushållspapper.
Vispa samman ägg och creme fraiche, salt & peppar. Lägg smör i pannan och grädda två stycken omeletter av smeten. Placera omeletterna på bakplåtspapper på en plåt och fördela köttfärsen ovanpå, lägg på de knaperstekta baconskivorna. Lägg på de halva körsbärstomaterna och strö över riven ost.
Ställ in i ugnen på 200 grader tills osten smält. Lägg på sallad, taco-sås och vitlökssås och servera direkt.
Vitlökssåsen hittar du här.
Har precis tittat på Sveriges Mästerkock. Blir nervös bara av att titta på programmet och skulle inte kunna tänka mig att ställa upp. Hur känner ni andra matbloggare, hade ni velat vara med?
Åh herregud vad gott det där ser ut.mums verkligen.
SvaraRaderaJa det förtjänar du,ibland får man lyxa till det.
Omelett är verkligen gott! Och frisörbesök kan vara så avslappnande :) Jag tror inte jag skulle ställa upp i sådana tävlingar, skulle vara alltför nervös :)
SvaraRaderaMmm vilken härlig och god omelett:)
SvaraRaderaMumsigt!=)
SvaraRaderaKramkram denna torsdag!
Malin!
SvaraRaderaLove the blog! All the pictures look delicious! Just wanted to thank you again for the sweet comment about our wedding pictures! Made my day! Hope all is well in Sweden! :)
Erin Pot Pie
Spännande rätt, aldrig testat omelett med tacofyllning :)
SvaraRaderaMammalyx är bäst, igår var jag också på det!
Vilken lyxig omelett! Har aldrig tänkt tanken att vidarutveckla tacon men det här låter otroligt gott!
SvaraRaderaDet var något nytt, har aldrig provat! Så fiffigt tänkt..
SvaraRaderakram