Älskar lördagar! Jag leder barnjympa på Friskis & Svettis i Falkenberg, så två lördagar i månaden tillbringar jag förmiddagen i jympahallen med de underbara barnen. Jag får så mycket energi och kärlek av dem, underbart!
På lördagseftermiddagarna gillar jag att bara gå hemma och mysa. Gärna baka något, plocka och göra fint. Lördagkväll vill jag antingen tillbringa hemma med god mat eller bli bortbjuden, lika bra vilket som. I går kväll var vi på kalkonmiddag hos svärföräldrarna, så lördagen blir en lugn hemmakväll. Favoritprogrammet just nu är "Så mycket bättre", härligt nöje en lördagkväll!
I dag fick jag alltså bakat från "Hello Cupcake". Inte cupckaes i dag dock, utan whoopies. Sagolikt fina små saker, ren njutnng bara att titta på dem.
Double chocolate whoopies
3 ägg
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl turkisk yoghurt
2 msk kallt kaffe
3 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70%
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Smält smöret, häll i yoghurten och kaffet och blanda ner det i äggsmeten.
Blanda mjöl, kakao, salt och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka den mörka chokladen och smält i vattenbad. Blanda ner i smeten.
Spritsa eller klicka ut smeten på bakplåtspapper. Klickarna ska vara stora som kronor.
Grädda dem i omgångar i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt dem svalna helt och gör under tiden chokladfrosting.
Vit chokladfrosting
200 g vit choklad
200 g philadelphiaost
Hacka chokladen och smält den i vattenbad.
Vispa ihop choklad och philadelphiost. Fyll en sprits med chokladblandningen och spritsa på undersidorna av hälften av kakorna. Lägg den andra på som ett lock.
Så, nu har ni att göra även i morgon...
Till middag i kväll blir det grillad rostas, rotfruktsgratäng, rödvinssås, smörstekta kantareller och vitlökssmör. Vad ska ni äta?
Whoopies har jag inte vågat ge mig på att baka ännu... men snart ska jag försöka. Dina ser så smarriga och fina ut!
SvaraRaderaSå mycket bättre är en favorit här med! :)
Det dinerades på pumpa ikväll och jag återkommer under morgondagen på min blogg vad rätten hette! ;)
Hej Malin! Vilken underbar blogg du har och kanon fin bakgrund hihi!Så roligt att se att det är mer än jag som gillar blommigt.
SvaraRaderaJag undrar om jag skulle kunna få skriva lite om din blogg i ett av mina inlägg? Jag tycker nämligen att man ska dela med sig av braiga bloggar och låta deras inspirationer delas vidare.
Jag hoppas det funkar för dig?
Lägg en kommentar om det är OK för dig!
ha en underbar måndag och helt sjuk fin blogg har du =)