Får börja med att be om ursäkt för min frånvaro här på bloggen. Eller nej det gör jag i och för sig inte, men en liten ödmjuk blinkning och önskan att ni har tålamod med mig. En periodare i bloggande är bättre än periodare i bubbeldrickande...
Hade i går vänner och tillika ölbryggerikompanjoner över på middag och styrelsemöte/planeringsmöte. Har faktiskt haft lite idétorka och inte varit på humör att laga mat sedan storfixandet inför dotterns student för ett par veckor sedan. Men i går kom inspirationen tillbaka och jag fick feeling! En härlig känsla. Kanske kortvarig, för i dag är den som bortblåst igen...
Räkpasta
1 liten rödlök
1 röd chili
5 vitlöksklyftor
500g körsbärstomater
3 msk hackad persilja
4 msk olivolja
25g vitlökssmör
1 dl bubbel el. vitt vin
4-5 dl riven parmesan
2 mozzarellabollar
flingsalt
svartpeppar
chiliexplosion
ca. 2 dl pastavatten
500g skalade räkor
färsk basilika
1kg linguine
Börja med att koka pastan al dente, men häll inte av i durkslag. Så timea med pastasåsen. Kan passa att sätta igång pastavattnet samtidigt som du börjar hacka.
Tillsätt därefter bubbel och låt småputtra i ca. 5-8 minuter. Smaka av med med salt, peppar och chiliexplosion.
Vänd efter det ner pastan och även lite pastavatten. Tillsätt finriven parmesan och en mozzarellaboll riven i bitar. Tillsätt ytterligare pastavatten för att binda samman allt.
Till sist vänds skalade räkor ner i pastan. Häll upp på vackert fat och toppa med lite räkor, riven parmesan, riven mozzarella och toppa med basilikablad. Ringla gärna över lite basilikaolja eller olivolja och dra några drag med pepparkvarnen.
Hoppas jag fått med allt. Skrev nämligen inte ner receptet medan jag lagade det, utan är en efterkonstruktion...
Ha en underbar sommar!!!
//Malin
Hello :) Your blog is really great. It is admirable that the content is useful for humanity. You can also participate in the web awards event organized by different categories among websites. In this way, you provide visitors to your web page through organic promotions about your website on the toplist, and you also strengthen your place in the channels where blogs gain effectiveness by creating your brand value with promotional evaluations and various social events. This message is not spam and it is approved via https web platform; we are family together and it would be an honor to see you at this fun web blogging activity. Now, if you want to apply with your blog, you can check the link where you can review the details and add your website to the index.
SvaraRaderaList: https://www.blogaward.ga
Web: https://www.blogaward.tk
Toppenrecept! Prövade häromdagen och proportionerna var perfekta! Tack för att du delar med dig av härliga recept!
SvaraRadera