Nu är jag sugen på sol och värme. Inte i första hand en utlandssemester kanske, det får vänta tills dess att det j...a viruset är utrotat. Ska jag lägga pengar på en semesterresa vill jag kunna njuta fullt ut och inte vara begränsad. Meeen jag längtar till tvåsiffriga siffror på temometern. Gärna fler dagar som i måndags, till att börja med. Sedan kan vi dra på några grader och så hålla i sig till oktober. Japp, bestämt!
Även om inte Grekland är planerat inom det närmaste, kan man i alla fall få njuta av landets matkultur och det utan att lämna Sveriges gränser. Håll till godo!
Två av ingredienserna kom med i månadens Smakbox. Med koden MALINSDINER får du 20% rabatt på din första box vid start av prenumeration. Gå in på SMAKBOX och läs mer. Jag älskar Smakbox!
Vegetariska biffar på spett
450 g formbar färs från Anamma
1/2 rödlök
3 msk tomatpuré frtån Mutti
1 msk soja
1 msk olivolja
2-3 tsk torkad oregano
75 g fetaost
chiliexplosion
flingsalt & svartpeppar
smör och olivolja att steka i
För det första gäller det att ta fram färsen i tid. Den måste vara helt tinad innan den används.
Blanda färsen med resterande ingredienser. Fetaosten ska vara grovt smulad. Blanda noga, gärna med händerna.
Forma till avlånga biffar och stek i olivolja & smör. Välj om du vill göra dem till spett eller inte.
Tzatziki
3 dl äkta grekisk yoghurt från Fontana
1/2 gurka
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
svartpeppar & chiliexplosion
Riv gurkan på rivjärn och låt rinna av i finmaskig sil. Salta lite lätt på gurkan.
Blanda samman gurka med yoghurt och pressa i vitlök. Blanda ner 1 msk olivolja och ringla resten ovanpå. Dra även några varv med pepparkvarnen och krydda chiliexplosion.
Grekisk sallad
Isbergssallad
tomater
gurka
rödlök
oliver
fetaost
olivolja
torkad oregano
Tänker att det räcker med att skriva ner vad jag har i salladen. Mängden kan man välja helt på egen hand.
Jag serverade ugnsrostade potatisklyftor på bakpotatis till middagen. Torkad oregano fick smaksätta även potatisen.
 |
| Det blev även lite stekt kycklingfilé, för den som hellre ville ha det. |
Καλό φαγητό!
//Malin
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Vad kul att du vill lämna en hälsning!
Kram Malin.