MINTKLADDKAKA

I går kväll hade jag en kundkväll här i butiken, min första kundkväll faktiskt. Kundkvällen är ett resultat av ett samarbete jag och Janette på Gårdsbutik Thuresson precis startat. Thuresson är min favoritgårdsbutik inom matbranschen, det kanske ni märkt. Köper det mesta av mitt kött därifrån, superkvalitet och superservice. 

Kundkvällarna går ut på ni samlar ihop ett gäng vänner (valfritt antal, kontaktar mig eller Janette och bestämmer datum och tid. Onsdagar och torsdagar kl. 18, fungerar bäst för oss. Sedan besöker ni först Janette på Gårdsbutik Thuresson, där ni får information om olika köttdetaljer och förslag på hur de kan tillagas. 

Därefter åker ni vidare till mig i Annies Stuga i Glommen. I butiken bjuds ni på kaffe och kaka, sedan är det heavy shopping som gäller... Haha, eller inte, men chans till det i alla fall. Hos både mig och Janette får ni 10% på era köp, så skynda att boka in en kväll. 

I går kväll vällde det alltså in 15 shoppingsugna damer. Shopping och fika varvat var det som gällde. En riktigt lyckad kväll trots att det var ganska så trångt i stugan. 

Kakan jag bjöd på uppskattades verkligen av alla som smakade. Mint och choklad är en riktig bra kombo. 

Mintkladdkaka

100 g smör

3 ägg

2 dl socker

4 msk kakao

1 1/2 tsk vaniljpulver

1 1/2 dl mjöl

en nypa salt

1 liten ask After eight

Grädde till servering och ev. några Mariannegodisar.

Smält smöret och ställ åt sidan. Blanda samman ägg, socker, vaniljpulver, kakao, mjöl och salt. Häll i det smälta smöret och rör tills det blir en slät smet. 

Häll upp i smörad och bröad form med löstagbar kant. Lägg 8-9 st mintplattor på toppen.

Baka i ugnen på 175 grader i ca. 20 minuter. Ta ut formen och lägg på ytterligare 8-9 st mintplattor och ställ in kakan i några minuter till. Kakan ska vara fast i kanterna med ganska så lös i mitten. Den stelnar när den kallnar. 

Låt kakan svalna och sikta sedan över lite florsocker. Man kan så klart välja att äta kakan varm. 

Antingen kan man spritsa grädde på kakan som jag gjort, eller servera grädde upptill. Jag lade även några Mariannegodisar på grädden på toppen av kakan

Smaklig spis

&

Trevlig varm vårhelg!

//Malin