SOLROSFRÖFRALLOR

Det är inte mycket som slår helt nybakat bröd, det är helt enkelt barnsligt gott. Lägger man därefter till smör, marmelad och lite ost så är saken biff. Inte vilket marmelad som helst heller för den delen, utan svärmors plommonmarmelad gjord på våra egna plommon. 

Att baka bröd kan vara riktigt lätt, man behöver inte sätta en fördeg, bot eller surdeg. Det funkar utmärkt med jäst, mjöl och lite frön. Det här receptet hittade jag i boken "Rosendals Trädgårdscafé", en gammal favoritkokbok med mycket gottigt i. 

Solrosfröfrallor ca. 20 st.

50 g jäst

7 dl fingervarmt vatten

3 dl solroskärnor

6 dl havregryn

2 tsk salt

ca. 11 dl vetemjöl

Till pensling

1 ägg

ca. 1 dl solroskärnor

flingsalt

Rör ut jästen i den fingervarma vattnet. 

Tillsätt solrosfrön och havregryn. Rör om och låt stå i ca. 5 minuter.

Blanda i salt och vetemjöl lite i taget. Arbeta väl till en smidig deg. 

Jäs under bakduk i ca. 45 minuter. Forma till bullar som läggs på plåt med bakplåtspapper. 

Låt bullarna jäsa utan bakduk i ca. 15 minuter. 

Pensla dem med uppvispat ägg, strö över lite flingsalt och solroskärnor.

//Malin