I DAG FIRAR JAG MIG SJÄLV MED EN TÅRTA, SÅ DET SÅ!

Jag är barnsligt förtjust i att fylla år och lika förtjust i presenter. Det är inget jag skäms över, min mor är likadan så det måste vara ärftligt. I år blir firadet av födelsedagen lite lugnare än vanligt. Jag och Ludvig har kommit överens om att fira tillsammans på söndag, då han fyller 7 år den 2 september. 

Men en så viktig dag som min födelsedag måste ändå firas lite. Fick bli en minibjudning i eftermiddags för mormor, morbror, mina fina kusiner Kajsa och Marit och lille Jack så klart. Pengar och en urtjusig blus i leopardmönster fick jag. Familjen är och inhandlar paket "as we speak", så det blir kvällens nöje. 

I kväll ska jag och Lars äta Sushi och barnens får grillen-mat. Jag tänker inte göra mycket alls mer än att slappa, först i solen på altanen och därefter i soffan framför tvn. Låter som en bra födelsedagskväll enligt mig. 

Tårta ska man ha på ett kalas, så det fick jag så klart baka mig en. Har en ny rundad form som kom att användas till dagens tårta. Kul med lite olika former på tårtor. Fyllningarna blev rårörda hallon och mjölkchokladmousse och tårtan spacklades sedan i vit nutellasmörkräm innan den täcktes och garnerades den med marsipan. 

Tårtbotten

4 ägg

2 dl socker

1/2 tsk vaniljpulver 

1 dl potatismjöl

1 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Smörj och mjöla en form.

Vispa ägg, vaniljpulver och socker riktigt vitt och pösigt med elvisp.

Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver noga. Rör försiktigt ner mjölblandningen i smeten. Överarbeta inte smeten.

Bred ut smeten i formen. Sätt in kakan i 200 grader varm ugn, sänk genast temperaturen till 175 grader och baka av i cirka 30 minuter. Känn i mitten med en sticka om kakan är fast.

Låt svalna på galler under bakduk. 

Rårörda hallon

300 g hallon

2 msk marsanpulver

Mosa hallonen med gaffel och tillsätt marsanpulvret. Rör till allt blandats väl.

Mjölkchokladmousse

160 g mjölkchoklad

2 1/2 dl vispgrädde

4 äggulor

1 1/4 dl socker

Hacka chokladen fint och lägg i skål. Koka upp 3/4 av grädden och häll den över chokladen. Rör runt tills allt choklad smält. 

Vispa äggulor och socker över vattenbad tills blandningen blivit fluffig och ljus. Ta av från plattan och vispa med elvisp tills krämen kallnat.

Vispa resterande grädde och vänd ner den i äggblandningen. Häll även i den smälta chokladen och blanda väl. Ställ kallt i ca. 30 minuter innan tårtan fylls med moussen. Stelnar den inte tillräckligt så kan moussen vispas lite med elvisp innan den läggs i tårtan.

Jag valde att ha ett lager med enbart chokladmousse och ett lager där jag både hade mousse och rårörda hallon. 

Vit nutellasmörkräm

125 g rumsvarmt smör

1 äggula

1 1/2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

3 msk vit Nutella (Inte riktig Nutella, men vit chokladkräm på burk från Holland.)Funkar även bra med smält avsvalnad vit choklad.

1 tsk het vatten

Vispa smöret fluffigt tillsammans med florsockret och vaniljsockret. Rör ner äggulan och chokladkrämen och vispa tills allt blandats väl. Rör till sist ner det heta vattnet.

Spackla den färdigfyllda tårtan med krämen. Därefter är det bara att täcka tårtan med marsipan. Jag blandade rosa och blå marsipan för en lite annorlunda färgskala. Kavla ut marsipanen ca 10 cm större än vad tårtan är. Detta gör det lättare att få till en fin och slät tårta. 

Tårtan blev väldigt god, kan hända att det slinker ner en bit till till kvällsteet. Jo, så får det nog bli, för det är jag värd!

Ps, Om någon undrar över siffrorna på tårtan, så är det min ålder. Frågor på det??? Nej, jag tänkte väl det...

//Malin