MARÄNGRULLE MED LIMEKRÄM

Jag tror nog kanske, eventuellt, om vi har tur, att sommarvädret kan vara på väg. Har haft två fina dagar, med tillhörande fina kvällar. Lite sol på altanen på dagen och grill med vänner på kvällarna. 


Den här efterrätten bjöd jag på när Amy med familj var på besök. Ett smaskigt bakverk minsann! Marängrulltårta med syrlig limekräm, friska jordgubbar och lite bomull för muffinstoppen, alltså grädde. Kan inte bli annat än bra.


Marängrulle med limekräm                 
1 dl hasselnötter
4 stora äggvitor
2 1/2 dl strösocker
Limekräm:
4 stora äggulor
3/4 dl strösocker
Rivet skal av 1 lime
2 msk pressad lime
Fyllning:
2 dl vispgrädde
250 g jordgubbar



Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°. 
2. Blanda alla ingredienser till limekrämen i en liten kastrull. 
Sjud under vispning på svag värme 
till en fast kräm. Kyl i vattenbad. 
3. Hacka hasselnötterna. Vispa äggvitorna till fast skum. Vispa ner sockret lite i taget till en fast maräng. Bred ut smeten på plåt med bakplåtspapper. Strö över nötterna. 
4. Grädda på andra falsen nerifrån ca 15 min. Den ska ha stannat 
men inte blivit helt torr. Låt den ligga kvar på plåten ca 10 min. 
5. Stjälp upp den på bakplåtspapper. Vänta ytterligare 10 min innan du försiktigt lossar papperet. Om det är svårt att lossa kan man ställa 
den en stund i frysen så lossnar papperet lättare. 
6. Rensa och skiva jordgubbarna.
6. Bred på limekräm. Vispa grädden och bred den över. Fördela eventuellt jordgubbsskivorna ovanpå. Jordgubbarna kan också serveras vid sidan om.
Rulla ihop från långsidan med hjälp av papperet. 


Tårtan bakades i programmet Go´kväll i Svt. 

Avslutar med en bild på svägerskan och mig, när vi sitter och jäser i solen nere i hamnen. 

Skål på er!