VANILJ- & SOCKERKRINGLOR

Har sagt det förut och kan säga det igen. Bullar är det absolut bästa jag vet. De här har jag inte bakat tidigare, men de hamnade långt upp på topplistan. Ursinnigt goda med mycket vaniljsmak och knastrigt socker på toppen. Att bara ta en var svårt, riktigt svårt. 


Vanilj- och sockerkringlor

4 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
4 st äggulor
14 dl vetemjöl
2 krm salt
1 1/2 tsk hjorthornssalt
200 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker


Fyllning
7 msk vaniljsocker
200 g smör, rumsvarmt


Garnering
Smör, smält
Strösocker



Värm mjölken till 37 grader.
Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken.
Tillsätt äggulor, hälften av vetemjölet, salt och hjorthornssalt.
Rör ner smör, socker och resten av mjölet.
Arbeta ihop till en kladdfri deg.
Låt degen jäsa under duk i 30 minuter.
Arbeta degen på mjölat bakbord.
Dela degen i 4 delar och kavla ut varje till en 40 x 40 cm stor kaka.
Blanda vaniljsocker och smör.
Bred på hälften av fyllningen över vardera kakan.
Vik över halva kakan och skär varje kaka i 8 remsor.
Vrid remsorna och forma till kringlor.
Lägg kringlorna på bakpappersklädd plåt.
Gör likadant med resten av degen.
Jäs kringlorna i 30 minuter.
Grädda dem i 225 grader i 8–10 minuter.
Pensla kringlorna med smält smör och doppa dem i socker.
Om du ska frysa bullarna garnerar du dem i samband med serveringen.


Receptet hittade jag på recept.nu

På eftermiddagen i dag hade vi fikabesök av fina Josefine och hennes barn. Jag och Josefine snackade lätt bort fyra timmar, underbart! Ja, barnen hade också roligt. 


I morgon ska jag och barnen till Derome och hälsa på en gammal klasskompis och hennes barn. Vi ska stanna på både lunch och fika. I love sportlov!