Jag lagar inte "lagad mat" varje dag. Men söndagar och torsdagar måste jag det, för dagarna efter behöver jag inte äta i matsalen i skolan. Tisdagar och onsdagar är mina dagar att äta med eleverna och då har jag ingen matlåda med mig. Mina barn äter gärna smörgås och yoghurt till kvällsmat, så det blir det ganska ofta.
I dag är det fredag, alltså lagade jag mat i går kväll. Hade inte tagit upp något från frysen, så efter fika hos kompis runt kl halv sex, stod jag i vår lokala lilla butik och plockade till mig några varor. Trots det sena upplägget, blev det faktiskt riktigt gott. Pasta med en sås av pesto och tomat. Färdig pesto och Philadelphiaost Tomat/pesto, plus lite till.
Pestopasta med knaperstekt bacon
500 g valfri pasta
3 dl matlagningsgrädde
1 förp. Philadelphiaost tomat/pesto
2 pkt bacon
7-10 soltorkade tomater
10-15 körsbärstomater
2 msk pesto
salt & peppar
Koka pastan. Stek baconet knaperstekt och lägg åt sidan. Värm grädde och philadelphiaost och lägg i soltorkade tomater i bitar. Blanda ner peston och smaka av med salt och peppar. Blanda såsen i den färdigkokta pastan och vänd ner halva körsbärstomater och hälften av baconet. Strö resten av baconet över pastan vid servering. Smakar smaskens!
Ha en underbar fredag kära vänner!
Nej rumpan får stanna utanför bloggen hihi. Var tvungen att kolla så jag inte stavat fel :). Middagen ser delikat ut.
SvaraRaderaKram Liselott
så mumsigt det där såg ut då..nu vart jag superhungrig(igen)
SvaraRaderakram och trevlig helg
Låter alldeles gott! Ha en fin helg, kram!
SvaraRaderaSer väldigt gott ut och perfekt snabblagat en vardagskväll. Jag ska äta hemlagad pesto ikväll. Italiensk middag. Recept kommer på min blogg inom kort! Ha en fin helg! Kram!
SvaraRaderaVilken fin bild Malin! Passar på att önska dig en riktigt trevlig helg, kramkram!
SvaraRaderaTack för din kommentar hos mig! Är så glad att jag hittade hit:-)
SvaraRaderaha en fin helg!
Middagen ser jättegod ut! :)
SvaraRadera/ Jenny