ROTFRUKTSGRATÄNG OCH RYGGBIFF

Fredag i dag, härliga fredag. Även om jag varit ledig i veckan så känns fredagen viktig. Jag har varit ute i min butik även i dag, det finns alltid något att göra. 

Även om butiken nu känns inom räckhåll, så blir jag lika förvånad när människor jag inte känner frågar när butiken öppnar. Men det är ju så jag vill att det ska vara, inte bara min familj och vänner som ska besöka Annies Stuga. ÅÅÅhhhh, så spännande!

I kväll var jag ruskigt nära att beställa hämtmat, men ändrade mig då jag körde förbi Thuressons i Bölse. En riktigt bra gårdsbutik som ligger i närheten av Glommen. De säljer kött både, nöt-, fläsk-, kalv- och lammkött. Även kyckling kan man köpa där, och grönsaker. Köpte med mig ryggbiff hem och rotfrukter till en gratäng. Är barnsligt förtjust i en fin bit mediumstekt (58 grader innetemp) finkött med lite vitlökssmör på toppen och en god gratäng. Glöm inte vinet i glaset till det, grädden på moset.

Rotfruksgratäng
1/2 kålrot
1 gul lök
1 palsternacka
6 potatisar
3 dl grädde
3 dl mjölk
3 vitlöksklyftor
salt & svartpeppar
1 dl riven ost
1/2 dl ströbröd

Skala och skiva rotfrukter och lök tunt, jag använde en mandolin. Lägg lite rotfrukter och lök i en ugnsfast form och salta och peppra, fyll på med resten av rotfrukterna och lök. Salta och peppra. Häll grädde, mjölk och pressad vitlök i kastrull och låt koka upp. Häll över rotfrukterna och ställ in i ugnen på 225 grader i ca 45 minuter. När 25 minuter gått, strö över osten och ströbrödet. Känn med sticka om gratängen är färdig. Blir den för mörk, så täck med folie. 

Med en gratäng och vitlökssmör behövs ingen sås, känns konstigt att säga då jag är en såsoman, men det är sant.

Ha nu en underbar helg kära vänner!