SAGOLIK SOMMARTÅRTA

Skolavslutning i dag, sista dagen innan sommarlovet för många barn och ungdomar. På min skola hade vi en utomhusavslutning, vi hade inget val då idrottshallen är under renovering. Vädergudarna var med oss, för inget regn och solen visade sig till och med en stund.

På eftermiddagen hade vi en bjudning här hemma, då värmde solen riktigt skönt på altanen. Då fick vi äntligen smaka på tårtan, som hela familjen sett fram emot att sätta tänderna i. Sagolik är verkligen ordet att beskriva tårtan. Pappa beskrev tårtan mer som godis än tårta. 

En glad Malin

SAGOLIK SOMMARTÅRTA

Marängbottnar (3 st)

8 äggvitor

4 dl socker

6 dl rice krispies

Äggkräm

4 äggulor

1 dl socker

1 dl vispgrädde

100 gram smör, rumstemp.

1 tsk vaniljsocker

Nougatkräm

4 äggulor

1 dl socker

1 dl vispgrädde

100 g smör, rumstemp.

1 tsk vaniljsocker

50 g guldnougat

Dekoration

4 dl grädde

Jordgubbar

Sätt ugnen på 120 grader (varmluft). Klä tre långpannor med bakpapper. Rita på baksidan av pappret en ring som är ca 26 cm i diameter. Smöra gärna bakplåtspappret med flytande smör.

Vispa äggvitor till ett skum. Tillsätt socker under omrörning och fortsätt vispa tills det blir hårt. Vänd ner rice krispies. Bred ut smeten i ringarna på de tre plåtarna och grädda i 70 minuter. Dra bort bakplåtspappret när bottnarna svalnat något (de ska inte vara helt kalla - risk att de fastnar, men inte heller varma - för mjuka och kan spricka)

Sjud äggulor, socker och vispgrädde i en kastrull på medelstark värme. Rör hela tiden tills den tjocknar, ta då av kastrullen från värmen och häll över den i en bunke (sila den gärna först för att få bort ev. klumpar om äggen hunnit koagulera). Tillsätt vaniljsocker och smör och rör tills smöret smält. Låt svalna i kyl tills den tjocknar något.

Gör nougatsmeten på samma sätt. Nougaten finhackas och rörs ner tillsammans med smöret. Låt svalna i kyl en liten stund.

Lägg en marängbotten på ett tårtfat. Bred ut nougatkrämen och lägg på marängbotten nr 2. Bred ut äggkrämen och lägg på den sista marängbotten. Låt tårtan dra i kylen några timmar.

Vispa grädden och bred ut den över tårtan. Garnera med jordgubbar och chokladspån.

Receptet hittade jag på bloggen Min goda sida, men valde nougat i stället för choklad i krämen. 

I morgon ska vi till Liseberg med jobbet. Konferens fram till halv fyra och sedan lite Evert Taubes Värld, innan jag ska klå alla i femkamp, så det så!