HALLONBULLAR MED VIT CHOKLAD

Just nu är det mycket som händer i mitt liv, massa roligheter. Dock har dygnet alldeles för få timmar, hinner liksom inte med allt jag vill göra, borde göra och ska göra. 

Har nu däckat i soffan efter en kväll tillbringad i köket. Har varit väldigt produktiv, och anledningen kommer ni få reda på inom en ganska snar framtid. En liten cliffhanger alltså. 

De här bullarna bakade jag dock inte i dag, utan i helgen som var. Vetedeg med mortlad kardemumma, fylld med hallon och vit choklad. Inte illa alls faktiskt.

Hallonbullar med vit choklad
50 gr jäst
150 gr smör
5 dl mjölk
14-17 dl mjöl
1 1/2 dl socker
1 tsk salt
2 tsk nymortlad kardemumma


Fyllning
50 g rumsvarmt smör
100 g vit choklad
150 g hallon
1 msk vaniljsocker

Gör så här
1. Smält smöret, häll i mjölken och värm till fingervarmt.
2. Häll degvätskan över jästen och tillsätt socker, salt, kardemumma och 14 dl vetemjöl.
3. Arbeta degen kraftigt tills den blir blank och smidig. Tillsätt mera mjöl om den är kladdig. Strö över lite mjöl över degen och låt jäsa i 30-40 minuter.
4. Ta därefter upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela degen i två delar.
5. Kavla ut degen och bred över smör. Riv över choklad, strö över hallon och sikta över vaniljsockret. 
6. Vik övre halvan mot mitten, sedan undre halvan av degen över den så det bildar en rektangel. Skär degen i ca. 1 1/2 cm breda remsor och knyt knutar av degen. 
7. Låt bullarna jäsa i ca. 30 minuter under bakduk. 
8. Pensla bullarna med uppvispat ägg grädda sedan bullarna i 225-250 grader i ca. 6-10 minuter. 
7. När bullarna svalnat ringlas glasyr, bestående av florsocker och vatten, över bullarna.