SNABBA FRALLOR

Det blir ett snabbt inlägg i dag, så snabbt efter att jag bakat att att ni till och med kan hinna baka de här frallorna till kvällsfikat. 

Jag hade 30 g jäst kvar, efter helgens brödbak, och ville ha frallor gjorda pronto. Inga långa jästider och vikningar i dag inte. Nej, varma frallor på tallriken inom en timme. 

Efter lite googlande hittade jag det här receptet på bloggen Min goda sida. Jag ändrade lite i det, både mängd och innehåll. Inom parentes är de ursprungliga måtten.

Snabba frallor 8 frallor
30 g jäst (75g)
20 g smör (50g)
1 3/4 dl vatten (5 dl)
1/2 msk brödsirap (1 msk socker)
1/3 msk salt (1 msk)
1 dl havrekli (fanns inte med)
4-6 dl vetemjöl special (12 dl)

Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och häll i vattnet. Värm till 37 grader. Häll över jästen och rör till jästen lösts upp. Rör i salt och sirap. Tillsätt mjöl och havrekli lite i taget till en smidig deg. Knåda degen för hand i ca 5 min. 
Rulla till bullar och låt jäsa under duk i 15 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över valfria frön. Jag använda svarta sesamfrön. 

Grädda bullarna i 250 grader i ca. 7 minuter.

Så på mindre än en timme fick jag bakat goda, härliga frallor till hela familjens förtjusning. Nej, nu överdrev jag. Ludvig frågade som vanligt. "Vad ska jag äta?".