LÖVBIFFWOK MED SOCKERÄRTOR

Nu är vardagen här igen, rutiner rutiner. Upp på morgonen, tidigt tidigt, på med kläder, äta gröt, väcka barn, tjata på barn, borsta tänder, tjata tjata och lämna av på fritids. Puh, sedan lite tjata tjata på jobbet också. Vilken tjatkärring jag är, bara att erkänna. 

Rutiner innebär också förbättringar när det gäller matlagningen hemma hos oss. Är jag ledig blir det lite si och så med maten, skulle man kunna tänka vara tvärtom, men icke då. Nu är det matlåda som gäller. Tyvärr har jag ännu inte börjat veckoplanera mina middagar. Får bli nästa års nyårslöfte. 


Lövbiffwok med sockerärtor

500 g lövbiff
1/2 dl japansk soja
1/2 dl honung
3 msk vitvinsvinäger
3 msk hackad ingefära
2 st pressad vitlöksklyfta
2 msk vetemjöl
rapsolja, att steka i
100 gram sockerärtor
2 st salladslökar
1 st röd chilifrukt, skivad (och urkärnad om du vill)
cashewnötter till serveringen

Tillagning
1. Strimla lövbiffen tunt. Blanda alla ingredienser till marinaden noga i en skål och lägg i strimlorna. Rör runt så att marinaden täcker allt.

2. Hetta upp en wok- eller stekpanna med olja (viktigt att det är riktigt hett!) och släng i sockerärtorna. Låt ärtorna få färg, och lägg dem sedan i en skål.

3. Pannan ska fortfarande vara riktigt het när du skakar av lövbiffen och steker i omgångar. Spara marinaden! Släng med salladslök och chili i varje omgång.

3. När sista omgången är klar, lägg i allt kött och de stekta sockerärtorna igen. Häll på resterande marinad och låt allt puttra in i en minut.

4. Servera direkt med nykokt ris.

Recept: tasteline.com