Just i dag kändes det helt rätt att laga en nyttig och värmande soppa. Efter veckor av svullande, eller kanske månader av svullande, så har den mindre charmiga muffintoppen växt sig stadig runt min midja. Visst, rund är också en form och det finns mer att älska, men de klyschorna håller inte riktigt. Nej, nu får det bli ändring, bot och bättring. Får se hur länge det håller, men skriver jag det på bloggen så betyder det ju lite mer än om jag bara håller det för mig själv.
Jag kommer fortfarande att laga god mat och till och med baka goda bakverk. Mina kollegor brukar aldrig tacka nej till lite sötsaker.
Het morotssoppa
7 morötter
2 palsternackor
2 pärllökar
4 vitlöksklyftor
1 1/2 l vatten
3 msk Voltaire Lantbuljong (eller 3 grönsaksbuljongtärningar)
2-4 tsk sambal oelek
Svartpeppar
olivolja
smaksatt rapsolja Ramslök
knaperstekt bacon
Skala och dela morötter och palsternacka i lika stora delar, samt skär lök i klyftor och vitlöken hackas. Fräs allt i olivolja.
Blanda lantbuljong i hett vatten och häll över rotfrukterna.
Låt allt småkoka tills allt är mjukt. Blanda då i sambal oelek, smaka av hur stark ni vill ha soppan. Krydda också med svartpeppar efter tycke och smak.
När allt är mjukt tas kastrullem från plattan och soppan mixas slät. Var försiktig så det inte skvätter het soppa på dig.
Blir soppan för tjock kan den späs med lite hett vatten.
Stek bacon knaprigt och strö det över soppan vid servering.
Ringla gärna över lite smaksatt rapsolja över soppan, jag använde mig av Ramslöksoljan.
En smakrik soppa som både och god och nyttig!
Vi har också ätit soppa idag dock ej med sambal oelek i! Kram på dig!
SvaraRaderaSkulle oxå vilja äta soppa,perfekt mat och värmande men tyvärr äts det inte ofta här.
SvaraRaderadin soppa ser riktig god ut
Yum yum yum vad gott kram från Helsingborg där det blåser som bara den! kram Sofia
SvaraRaderaHar faktiskt lyckats hålla mig på mattan i år när det gäller maten... Dock inte utan viss släng av frosseri. Hur som helst, så äter jag gärna soppor och goda grytor framöver. Morotssoppan ser fin ut!
SvaraRaderaGott med palsternacka i morotssoppan också! Det kan nog dämpa sötman lite grand som kan bli lite för mycket för mig när jag gör morotssoppa. En nyttig soppa känns verkligen inte helt fel nu :-)
SvaraRaderaKram Lotta
Men åh så gott!!
SvaraRaderaKram från Victoria på www.victoriasprovkök.se
Jag har fullständigt snöat in på soppor just nu, men det kan inte hjälpas för allt blir så gott i soppor. Särskilt rotfrukter är tacksamt att slänga i. Absolut, fram med fräschare mat. jag känner mig otroligt tung och slö just nu.
SvaraRaderaGod fortsättning vännen!
Soppor är goda och din version på morotssoppa låter riktigt god!
SvaraRaderaJag gillar oxå soppor, men min man är inte lika förtjust. Det ska isåfall vara matigare soppor som han vill ha.
SvaraRaderaVisst är det gott och skönt att gå tillbaka till en sundare och nyttigare kost. Kanske du vill vara med och tävla hos mig. Du kan bland annat vinna en nyttig soppa. :-)
SvaraRaderaVilken härligt orange soppa du har lagat! Spännande med morotssoppa :)
SvaraRadera