PRINSESSTÅRTA TILL EN 4-ÅRING

Är det inte lite typiskt att det öser ner regn i dag när alla är lediga, och i veckan när alla jobbat så har det varit härliga höstdagar? Lite som det var i somras faktiskt, när helgen kom försvann solen. 

Lars hade utomhusprojekt på agendan i dag, som nu inte blir av på grund av det här vädret. I stället har vi en lycklig son som får spela tv-spel med sin pappa. 

Jag har precis kommit hem från min barnjympa på Friskis och tänker ta en stor kopp te och sedan titta i mina fina mat- och inredningstidningar. Har liksom inte hunnit det innan i dag. Dock blir det inte att sitta länge, för i dag blir det till att fira min mormor som fyller 94 år. Min fina mormor Majken. Hon har bjudit in till storkalas med smörgåstårta, gräddtårta och gottebord. Ska bli så mysigt så!

Men det är inte Majken som ska få Barbietårtan, även om hon säkert uppskattat den. Nej, den ska en liten tjej som fyller 4 år bjuda på på sitt barnkalas. Hoppas alla blir nöjda. 


Tårtbotten
4 ägg
2 dl socker
1/2 tsk vaniljpulver 
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Smörj och mjöla en form.
Vispa ägg, vaniljpulver och socker riktigt vitt och pösigt med elvisp.
Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver noga. Rör försiktigt ner mjölblandningen i smeten. Överarbeta inte smeten.
Bred ut smeten i formen. Sätt in kakan i 200 grader varm ugn, sänk genast temperaturen till 175 grader och baka av i cirka 30 minuter. Känn i mitten med en sticka om kakan är fast.
Låt svalna på galler under bakduk.

Chokladfluff
180 g chokladknappar
3 dl vispgrädde

Värm upp grädden i en kastrull men var noga med att den inte får börja koka.
Dela chokladen i mindre bitar och rör ner dem i grädden och rör tills de smält.
Häll upp i skål och ställ i kylskåpet i minst 5 timmar (helst ska den dock stå över natten).
När blandningen är helt genomkall vispas den upp till en härlig fluff.

Rårörda bär
200 g valfria bär (hallon, jordgubbar, blåbär)
2 tsk marsanpulver
ev lite socker

Mosa bären med en gaffel och tillsätt marsanpulvret (och ev socker). Fyll din tårta eller använd till annat bakverk/dessert (För att den ska bli stabbig så bör du ställa in bakverket/tårtan i kylen en stund nu).

Smörkräm

115 g mjukt smör

250 g florsocker

2 tsk kokhett vatten

1 tsk vaniljarom

Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsockret lite i taget under omvispning. Tillsätt vattnet och vaniljessens under omrörning.

Glasskräm

2 dl vispgrädde

6 msk marsanpulver

2 dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

Blanda mjölk med marsanpulver och ställt kallt. Vispa grädden och blanda sedan med marsankrämen och vaniljsockret.

Det tar några dagar att göra tårtan, då det är flera olika moment att fixa med. Förts behöver man två tårtbottnar och de brukar jag baka två eller tre dagar innan tårtan ska ätas. Säg att de bakas på onsdagen för att ätas på lördagen. På onsdagen gör jag också chokladfluffet, som ska stå i kyl över natten. På torsdagen fyller jag tårtorna och placerar dem i en rund skål. Detta skär jag ut innan jag fyller dem så klart. Skålen plastas in innan tårtbottnarna placeras i den. När tårtbottnarna är fyllda plastas allt in och får stå till fredagen. Då spacklas tårtan med smörkräm och täcks med marsipan och garneras fint. Nu är tårtan  klar, men kan mycket väl stå till lördagen innan den äts. 

<3 Ha nu en riktigt skön lördag kära vänner!<3