DRAGONKYCKLING

Söndag, vilket betyder snart måndag. Den här veckan räknas knappt, så kort som den är. Snart fyra dagars ledighet, igen. 


Har haft en härlig helg! Lördagen började med avslutning med mina barnjympapass på Friskis&Svettis. Sista passet betyder alltid glass, lite synd att det i slutet inte kommer så många. Man skulle egentligen bjuda på glass i mitten av terminen, då det är som flest barn. I slutet av terminen när vädret blir bättre, väljer många att stanna hemma. Med så små barn är det ju dessutom föräldrarna som väljer, och de väljer kanske hellre trädgårdsarbete. Men för de som kom körde jag ett fartigt pass, som avslutades med isglass. Alla barn var väldigt nöjda! 


Sedan blev det gå-hemma-mys resten av dagen. Lars sprang Göteborgsvarvet, vilket han gjorde väldigt bra för att vara ganska så otränad. Han skulle dessutom sova på hotell, så jag fick en härlig ensamkväll i soffan, med full kontroll över kontrollen. Ja, barnen var ju hemma så klart, men efter de lagt sig. 


I dag har jag och Ella varit på bio i Halmstad. Mysigt med en eftermiddag bara med henne, händer inte särskilt ofta. Vi började med fika, för att sedan bänka oss i en soffa på biografen. Vi hade tänkt titta på "Spegel, spegel", men biosalongen var "sönder"... Det blev i stället "Lomax". Inget höjdare kanske, men funkade ändå. 


Väl hemma igen var det dags för middag. I dag blev det Dragonkyckling. Ett recept jag hittat hos Gourmetmorsan. Hon använde fläskfilé, vilket alltså också passar väldigt bra. Madelene kallar rätten Filé a la Solvik, men jag döpte om den  till Dragonkyckling. En väldigt god rätt, vad man än väljer att kalla den! Eftersom jag nu räknar points, använde jag lättprodukter. Så klart kan ni använda vilken grädde och creme fraiche ni vill.


Dragonkyckling 5-6 pers
700 g kycklingfilé
2 1/2 dl grädde (Milda lätt 4%)
3 dl creme fraiche (Mini fraiche 5%)
1 1/2 msk kinesisk soya
4 msk chilisås
2 pressade vitlöksklyftor
1 1/2 msk senap
5 tsk dragon
svartpeppar
cayennepeppar


Gör så här:
Dela kycklingfiléerna i två, salt och peppra lätt. Bryn dem så de får färg. Blanda ingredienserna till såsen i en skål, och häll sedan såsen över kycklingen. Låt småputtra i några minuter, tills kycklingen är färdig. Servera med valfritt tillbehör och en sallad. 


Delar ni rätten i 5 portioner, blir det 7 pro points per portion. Sedan får ni lägga till för tillbehöret. 

Vill också visa en bild på vårt fredagsgotte. Chokladdoppade marschmallows med strössel på, mums så gott det var! Och så fina de blev dessutom. 

I kväll tar vi nog sällskap av Mr Persbrandt i soffan, lite Hamilton alltså. Söndagsmys i soffan ska inte underskattas.

Kram på er!