SVÄRMORS KYCKLING

Det här åt vi i går kväll, kyckling i en sås med smak av fransk senap och vitlök. Ja, så lite annat smått och gott. Jag kallar den svärmors kyckling, för det var hos henne jag smakade den första gången. Det är en sådan där smidig rätt där man bara bryner kycklingen och blandar ihop såsen och häller den över kycklingen. Jag tror knappt man behöver bryna kycklingen innan heller faktiskt. 

Svärmors kyckling

1 kg kycklingfilé

4 dl creme fraiche

2 dl grädde

2 msk fransk senap

1 1/2 dl grönsaksbuljong

2 msk soja

2 vitlöksklyftor

2 msk svartvinbärsgelé

riven ost

salt & peppar

Blanda ihop alla ingredienserna till såsen i en kastrull (inte osten). Låt såsen småputtra någon minut. Salta och peppra kycklingen och bryn den sedan. Lägg kycklingen i ugnsfast form och häll över såsen. Strö över riven ost och ställ in i ugnen i 225 grader i ca 45 minuter.

Jag serverade med pressad potatis, sallad och svartvinbärsgelé. 

I dag har det inte lagats någon mat alls. Ligger nerbäddad eftersom jag har fått halsfluss. Så trist och jag har varken tid eller råd att vara sjuk. Får räkna med två dagar hemma nu i alla fall.