En Carbonara är bara kärlek rakt igenom, och lite kolhydrater så klart. Men så gott det är. Sälta från pancettan, krämighet från grädden och osten och tuggmotstånd av spagettin. Så lätt och få ingredienser, men ändå lite lyxigt.
Spagetti Carbonara 4 pers
360 g pancetta (eller bacon)
2 dl grädde
1 dl pastavatten
1 äggula
2-3 dl parmesanost
nymalen svartpeppar
Smaksatt rapsolja vitlök
Stek pancettan samtidigt som du kokar spagettin. Blanda grädde, pastavatten, hälften av osten och äggula i en skål. När pastan är klar, al dente så klart, så blandas såsen i pastan och den hälls upp på stort fat. Strö pancetta ovanpå och toppa med resterande ost och dra några varv med pepparkvarnen på toppen. Ringla över lite vitlöksolja precis innan servering.
I dag har jag lite söndagsångest. Detta fastän jag inte ska jobba i morgon, börjar ju först på tisdag. Men ångesten sitter fast där inne i maggropen, den och suget efter sött.... Vet inte vilket som är värst faktiskt. Det är ju så att jag nu bestämt mig för att vara lite ordningsam och återhållsam när det gäller sött och fett. Har nog lite abstinens, så är det nog. Får ta en kopp te och hoppas att det går över.
Har aldrig smakat på carbonara :) men pasta är alltid gott och går snabbt att tillaga.
SvaraRaderaAndas... räkna till tio... och njut av en ljuvlig kopp te vännen :)
Så skönt att du börjar på en tisdag.... jag längtar faktiskt till jobbet nu...(vet att jag är konstig) men jag gillar att jobba :) äntligen måndag snart, kram!
Gör som Amy skriver, andas räkna, till tio och ta en kopp te och gärna en frukt så stillas sötsuget säkert.
SvaraRaderaVi håller tummarna för att åtstramningen ska gå bra, här ska det också stramas till lite...
Ja, det är alltid lika dant när det ska gås tillbaka till jobb, det är ju så härligt att vara lediga och bara ta det som det kommer...
Fast att börja med en ledig dag är ju inte fel alls:)
Ha en riktigt bra vecka,
kramar
Carbonara var ett bra tips:) Barnsligt gott och lagom vardagsenkelt:)
SvaraRaderaÅhfysatanvadgott med en riktig Carbonara!
SvaraRaderaDet här sötsuget alltså... Svårt att råda bot på. Men jag tror det bara är att försöka bita ihop ett tag, sen brukar det ju gå över.
Hoppas kvällen känns bättre efter en kopp te.
Kram på dig!
Mumsi, det kanske jag skulle äta imorgon:) ha en härlig kväll fina du!
SvaraRaderaKramar från Victoria på www.victoriasprovkök.se
Njut av en ledig måndag och att hålla sig sysselsatt brukar få tankarna på annat än sötsaker! Kram
SvaraRaderaHåller med en carbonara likasom bolognese är aldrig fel:)
SvaraRaderaDe såg super gott ut!
SvaraRaderaNu är mitt sockersöta liv slut, har börjat avvänjningen...hehe!
SvaraRaderakram
Jag drar också ner på sockret men är inte lika manisk som min arbetskamrat som detoxar från typ allt. Hon har värsta abstinensen och kan int een sova. Nä, lite lagom får det bli för mig.
SvaraRaderaCarbonara är min mans favoriträtt alla kategorier. Mums! Kram!
Carbonara är en all time favorite! Lyxig vardagsmat...
SvaraRaderaFörutom att vi inte har pancetta hemma i dag ska vi äta just det i dag :)
SvaraRadera// Lena från make a head food