VÅNINGSTÅRTA FÖR ATT FIRA ELLA

I morgon är det måndagen den 5 november och 10 år sedan Ella Annie Majken kom till världen. 2500 g lätt och liten som en fågel. Tre veckor tidigt föddes hon som följd av att jag hade havandeskapsförgiftning. Precis perfekt var hon då, precis perfekt är hon nu, min lilla preteen-dotter <3.

Våningstårta var Ellas önskemål när det gällde tårtval. Så våningstårta fick det bli, så klart. Körde på chokladbotten med hallon, chokladfluff och glasskräm. Väldigt god kombination!

Tårtbotten
4 ägg
2 dl socker
1/2 tsk vaniljpulver 
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk bakpulver

Smörj och mjöla en form.
Vispa ägg, vaniljpulver och socker riktigt vitt och pösigt med elvisp.
Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver noga. Rör försiktigt ner mjölblandningen i smeten. Överarbeta inte smeten.
Bred ut smeten i formen. Sätt in kakan i 200 grader varm ugn, sänk genast temperaturen till 175 grader och baka av i cirka 30 minuter. Känn i mitten med en sticka om kakan är fast.
Låt svalna på galler under bakduk. 


Mjölkchokladfluff
180 g Marabou mjölkchoklad
3 dl vispgrädde

Värm upp grädden i en kastrull men var noga med att den inte får börja koka.
Dela chokladen i mindre bitar och rör ner dem i grädden och rör tills de smält.
Häll upp i skål och ställ i kylskåpet i minst 5 timmar (helst ska den dock stå över natten).
När blandningen är helt genomkall vispas den upp till en härlig fluff.

Rårörda bär
200 g valfria bär (hallon, jordgubbar, blåbär)
2 tsk marsanpulver
ev lite socker

Mosa bären med en gaffel och tillsätt marsanpulvret (och ev socker). Fyll din tårta eller använd till annat bakverk/dessert (För att den ska bli stabbig så bör du ställa in bakverket/tårtan i kylen en stund nu).

Recept från Sockerrus


Smörkräm
115 g mjukt smör
250 g florsocker
2 tsk kokhett vatten
1 tsk vaniljarom

Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsockret lite i taget under omvispning. Tillsätt vattnet och vaniljessens under omrörning.

Recept från Baka baka liten kaka

Glasskräm
2 dl vispgrädde
6 msk marsanpulver
2 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker

Blanda mjölk med marsanpulver och ställt kallt. Vispa grädden och blanda sedan med marsankrämen och vaniljsockret.

För er som bor i Falkenberg kan jag rekommendera er att köpa marsipanen på Peters konditori. Ring av beställ, gärna en dag i förväg. De har några olika färger att välja bland och marsipanen är väldigt följsam och god.

Fina fina Ella

I morgon firar vi Ella igen. Åt bara den översta lilla tårtan i dag så den stora vita har vi kvar till då. I morgon ska Ella även få sina presenter från oss, hon kommer bli så nöjd!

Avslutar med en bild tillägnad Anneli. Kakan från festen igår, lite lätt bloggstajlad. En fest som var fasligt rolig och som gjorde att jag idag varit lite tröttare än vanliga söndagar, men det var det värt!