CHOKLADKAKA MED KOKOSTOSCA

Det här blev mutan till mina kollegor idag, för att jag varit borta tre dagar den här veckan. Jag tror att de godtog den, åt upp gjorde de i alla fall. Kakan är galet god, kletig kladdkaka med en kokostosca på toppen. Helt fettfri och inte några kolhydrater eller kalorier. Eller hur var det nu, inte riktigt så  kanske. 

Chokladkaka
175 g mjukt smör
3 dl strösocker
1 1/2 dl kakao 
1/2 dl ljus sirap
1 nypa salt
3 st ägg
1 1/2 dl vetemjöl
Toscasmet
75 g smör
1 1/2 dl ljus sirap
3/4 dl matlagningsgrädde
3 dl strösocker
200 g kokosflingor



Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och strösocker vitt och krämigt.
Rör ner kakao, sirap och salt.
Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.
Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter. Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig.
Låt kakan svalna.


Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull och koka samman 5 minuter.
Tillsätt kokosflingor och låt koka upp.
Häll toscasmeten över kakan och grädda ytterligare 10 minuter.


Receptet är som vanligt Leila Lindholms. Dessa bakade hon i "Leila bakar i Frankrike".

Titta vad jag fick på posten idag! Påskgodis och varucheckar från Arla. Min vinst från Nadjas Kitchen i samarbete med Arla. Jag kastade ägget och behöll godiset. Dessutom fick jag 100 kronor i varucheckar, inte illa!